缪氏川菜(龙华九方店)

缪氏川菜是深圳本土餐饮品牌，1999年创立。他家明廷宫廷风的装潢，甚至比菜品更让人印象深刻。红黄抢眼的主题色、房梁的雕梁画栋、气派的大师椅、瓷质餐具，甚至连男店员都头戴假发长辫，俨然在明清宫廷中用餐。

缪氏川菜有六十多道菜品，价格多在30-50元之间，人均六七十元就能吃饱，性价比很高。尖峰螺蛳鸡就值得推荐，鸡肉与螺蛳共烹，鸡肉香滑可口、肉质紧实，螺蛳小巧可人、清新弹牙，螺蛳本尊吸饱了鸡汤的香气，十分鲜美，在菜里一个个挑出来吃十分过瘾。缪家罐罐菜工艺复杂，里面盛有鸡肉、肉丸、木耳、香芋、茶树菇等食材，蒸四个多小时后，口味融合而鲜美。香薯辣子鸡是一道汉族传统名菜，以番薯、土鸡为原料，加入香辣炸粉腌制后，用干辣椒爆炒而成，成菜皮脆肉嫩、干身弹牙，就是辣子鸡的升级版。巴蜀老坛子就是无骨凤爪，酸辣开胃，餐前必备。

麻辣牛腱、峨眉腊肠、烧椒皮蛋等凉菜点单率很高；双色松鼠鱼、碎椒惹味鸭、老豌豆肥肠等热菜很受欢迎；拆骨肉炖菜干、川南一碗香、鸡汤锅香菌、红菜苔炒腊肉，则是地道农家土味。总体而言，缪氏川菜的味道是改良版川菜，麻辣度也有降低，更符合深圳人口味。

这这里用餐，不时会有二胡和古筝演奏，川剧变脸更是让人交口称赞的节目。此前滚灯、皮影戏、吐火等民间传统艺术都在此出现过，不过现在只剩川剧变脸了，而且有时会不太走心，权当餐间聊以助兴的消遣节目吧。

缪氏川菜的辨识度很高，红砖绿瓦、大红灯笼高挂的门面远远就能看见，店内明清风格的装潢让人仿佛穿越回古代。圆桌为主，包间比较狭窄，且黄澄澄、红彤彤的主题色让人忍不住尽快吃完离座，在色彩心理学上红色有促人食欲的作用。服务员有大妈有年轻小妹，服务比较冷淡，态度一般。可自带酒水，到店用餐免费停车2小时。周末饭点店内座无虚席，热闹非凡，且包间都比较狭窄，多人用餐建议提前咨询店家。