巴蜀风月(皇庭广场店)

如若巴蜀风能算川式家常味，那么巴蜀风月则是走精致的商场快消餐饮路线，以优雅的环境和小资的出品取胜。

巴蜀风在成都郫县有生产基地，深圳所有该品牌旗下的餐饮店，供货来源均一致。四川本地的特色调料、时蔬等定期空运，我们在店内能吃到的豆瓣、海椒、花椒、酸菜、泡椒、仔姜、泡萝卜、菜籽油均是最家常的四川味。因此各分店的调料口味基本一致。

巴蜀风月的菜单中，四川冒烤鸭、风月粉蒸肉、鲜椒竹毛肚、手撕红板兔等菜品一听名字就知道是四川特色，口味也做得很地道。宝塔咸烧白是三蒸九扣菜中的经典菜，川菜中，“三蒸”指的是清蒸、粉蒸、旱蒸，“九扣”则笑称民间扣碗菜数量多，是个虚数。咸烧白的五花肉上色棕黄，色泽明亮，软糯可口，包裹的豆芽虽软，但也依旧爽口，就着糯米吃又香又软。白菜豆腐丸子里肉打得细碎但不软烂，豆腐细嫩可口，捏成圆滚滚的肉丸子，既好吃又好看。老卤半锅鲜用牛肉、猪蹄、豆筋加酱料焖煮，料足肉多、口感丰富。豌杂面则是最值得推荐的面食，将豌豆浇灌在面条上简直是人民的智慧，沙滑的豆子与面条一同入口，豆香满口，这道菜属于到店必尝。此外，鸡豆花、绵阳鸡汤米粉、酸辣粉都能在此尝到。

环境也是巴蜀风月最值得推敲的特点。巴蜀风月4家分店的装修各有差异，但精心布置的走廊、素雅的帐幔、雕花断隔是店内标配，圆桌、方桌、沙发座错落布置，每隔用餐区域特色鲜明，中国风情浓郁。洁白的桌布一尘不染，桌上的餐具精巧美观。服务态度也值得嘉奖，从进门到落座，服务员都微笑待客，餐间服务也足够细致妥帖，值得加收10%的服务费。值得注意的是，巴蜀风月都开在商场里，饭点可能需要等位，同时菜式比较小份，多人聚餐建议多点几份。