老房子·水岸风情食府

老房子餐饮集团1997年创始于成都，旗下有一叶一世界、好吃客、瓦晒、麻辣空间、皇城老妈多个品牌，在成都、乐山、绵阳、深圳、珠海、武汉、昆明、丽江均有分店，海外第一家分店则落户葡萄牙里斯本。

老房子拥有50余亩产业化基地，2000多名员工，总营业面积将近50000平方米。老房子旗下有多个主题类型的餐厅和酒店，别具一格的装修尤其让人印象深刻，有古典优雅的古风装修、沁人心脾的花园餐厅、流水潺潺的度假别院……其中元年类型是集团旗下最高端的品牌。

川味烤鱼是老房子的重头戏。烤鱼源于重庆巫溪，发扬于万州，逐渐演变成有香辣、泡椒、青椒、豆豉等多种丰富味型。重庆本地的地道烤鱼都是使用火烤，而外地食肆为图方便，普遍采用油炸方式，成品口味较火烤相差甚远。所幸的是，老房子的烤鱼并非油炸，鱼身烤得很干，经酱汁烹煮后非常美味，配菜也足够丰富。作为重点推荐菜式，非常值得一试。

元年六合鱼也是老房子的招牌菜，不过目前可选的只有巴沙鱼。鱼肉非常嫩滑，咸鲜香的味道很诱人，吃进去还有微微的酸味在舌尖迸发，非常开胃。青椒豆花牛肉里的牛肉很嫩，青椒麻辣鲜香，就着锅中细嫩的豆花一起吃，能吃出满口嫩滑感。另外，馋嘴蛙、香辣什锦锅、干烧大虾、麻婆豆腐都是好评颇高的菜。主食点心方面，咸甜烧白、担担面、干捞苕粉、红糖锅盔、赖汤圆都很受欢迎。遗憾的是，菜单中不少菜均已收牌，可能是比较少人点或制作复杂的缘故。

老房子在深圳有3家分店，环境装修在全市所有川菜馆中均属上乘。位于欢乐海岸的老房子·水岸元年食府装修最为别致，独栋三层，一楼大厅，二三楼包房，楼顶是户外包房，天气好的晚上可以看到满天繁星，非常浪漫。服务态度亲和有礼，上菜及换骨碟沟通得当，洗手间还贴心地配备了护手霜，足见用心。在包间用餐需付300元包间使用费，消费满额即可减免，另全店加收10%服务费，自带酒水加收50元/支的开瓶费，200元封顶。因为用餐空间足够大，3家分店都一般无需等位，但包房比较抢手，建议提前预订。