SHARK 鲨鱼餐吧

位于购物公园的 SHARK 在深圳大名鼎鼎，与 Azzurro 一样是全市外国顾客最多的西餐厅之一，包括美食家蔡澜、AC米兰球星Marco Storari、NBA球员林书豪、知名媒体人杨锦麟等人都来过这里，曾在2016年获得 That’s PRD 读者评选的深圳“年度杰出餐厅”。

据官方介绍，SHARK 的主厨名叫 Mattias，来自意大利，拥有二十多年的西餐经验。餐厅的食材与不少五星级酒店为同一供应商，但价格要比酒店便宜不少，同时分量也较大。不过 SHARK 的食材偶有不新鲜的情况，出品不太稳定。

餐厅共有30多款前菜提供，分量大小可选。其中面包拼盘值得推荐，一共有12片面包4种口味，搭配松露、三文鱼等食材。另外餐厅还提供吉拉多1号、吉拉多2号、黄金1号、银蚝2号等多种生蚝。吉拉多蚝在法国相当于生蚝中的劳斯莱斯，巴黎的米其林餐厅都以供应吉拉多生蚝为傲。广州排名第一的西餐厅佰鲜汇同样有吉拉多提供，这无疑也是 SHARK 最拿得出手的前菜之一。

牛三角肉是 SHARK 的招牌主菜，在深圳非常少有。其位于牛臀上方，为无骨的百分百纯肉，在巴西很受欢迎，是当地最贵的牛肉。SHARK 的牛三角肉有500g和1kg两种规格可选，两人食用选择500g即可。由20多种香料腌制后烤熟，肥嫩入味。肉烤好后由厨师推着小车出场，现场切好放入保温石锅中，锅里装满土豆、樱桃番茄、茄子、蘑菇和彩椒等素食，摆盘精致美观。酱汁是这道菜的点睛之笔，蔬菜则平衡了味道与口感。每一块牛肉都带有一层肥肉，表皮焦脆，拥有多汁而柔嫩的口感，鲜香四溢。如果只有一人，则推荐阿根廷小牛柳，分量为180g，肉质偏瘦，超过5成熟吃起来会柴，3成熟最为软嫩。

吃完牛肉还不满足可以来一份主食，西班牙海鲜饭和鲨鱼白汁意粉都是这里点单率极高的主食。甜品则以巧克力熔岩蛋糕和提拉米苏最受食客青睐，前者巧克力流心有丝丝温度，不过分甜腻；后者口感冰凉，带有淡淡酒香。另外，SHARK 的菜单还极为贴心地标注了扒类菜品的分量、选取部位、熟度推荐及搭酒推荐。

SHARK 的餐厅布置以木质餐桌和红皮革沙发为主，灯光昏黄慵懒，与 Azzurro 一样分为室内外两个用餐区，室外可以吸烟，室内设有厕所。其店门口上方还设有长方形水族箱，三只小鲨鱼在里面来回游走。SHARK 不收取服务费，但提供的服务相当出色，服务员彬彬有礼，细致周到，相比隔壁同属一家公司的 Azzurro 要好上不少。SHARK 在南山区万象天地及蛇口海上世界均开有分店，前者菜单与购物公园店相同，后者则主打扒类。