那达慕蒙古风味酒楼

如果“西北菜”与“蒙古”两词同时出现，那么你很可能会联想到西贝。那达慕蒙古风味酒楼仿佛很多年以前那个性价比很高的西贝莜面村，蒙式羊宴与陕、晋面食强强联合，服务优质、环境优雅。

那达慕是食羊圣地，店内与羊肉有关的菜品数量大约是西贝莜面村的两倍。外形硕大的烤羊骨棒其实肉质不多，炭火并未让骨棒失去水分，肉质精瘦、羊脂不多，下肚后不至饱腹，反倒意犹未尽，28元一份，人少时当作开胃菜再合适不过，就餐人数众多时则显得性价比偏低。

新菜单中的烤全羊已更名为内蒙新派烤乳羊，半只起做，整羊上桌份量约在15斤左右。秘制烤羊排才是名副其实新派菜，福广沙茶酱与内蒙羔羊完美融合，与千篇一律的孜然羊排相比，秘制烤羊排更为鲜甜，酱料制法偏离内蒙风味，不过许多西北顾客依然赞许。

拔丝菜被归属为鲁菜，在华北地区非常流行，也对内蒙古东部饮食习惯产生了深远影响，拔丝奶皮或许是最具华北特色的西北菜。偏好甜食的消费者不可错过这道美食，它奶香浓郁、外表酥甜，最好在2人以上就餐时再做品尝，久食后会显得过度甜腻，这将增加饱腹感。

比起丰富的羊肉菜品，那达慕的主食更会让人联想到西贝。莜面窝窝15元一笼，分量多于西贝，推荐与羊肉香菇汤搭配食用。汤内瘦肉丁不多，倒有三、两块羊脂漂浮，有理由怀疑汤品微弱的羊肉风味全部来自于这些毫不起眼的脂肪。羊肉香菇汤羊肉特征风味偏弱，汤料中的蕃茄萣与少量香菜带来更多的清新感，很好地完成了主食配汤的职责。

蒙式奶茶是由青砖茶、鲜奶熬制而成，茶中会有少量嚼克（发酵乳品）、食盐。与港式奶茶相比，蒙式奶茶最明显的特征在于咸鲜，岭南食客可能不太接受。认为速溶蒙古奶茶味美者不可错过那达慕的飘香奶茶，其口感比速溶茶更加丝滑，茶味也更为香浓，相比之下，6元一份的蒙古奶酪则需回避，其味道与超市热卖款相同。烤羊排可做主菜、烤骨棒用于“开胃”，三两人就餐时若依然意犹未尽，可选择生烤羊肉串。那达慕的肉串调料不多，比多数街边摊更加“原生态”，更为贴心的是，只点1串也能下单，店家的经营理念值得称赞。

那达慕蒙古风味酒楼营业已近20载，一直在对菜式口味探索、改良，但始终未偏离蒙餐定位。2017年店铺重新装修，蒙人符号性壁雕变成了描绘牧民生活的巨幅彩画，地板不像过去那般油污，木椅也换成舒适的棉椅，而包厢环境的改善则更为明显，旧木家具成功彰显出游牧特色。那达慕的小包厢可容纳8人，最低消费为500元；大包厢可容纳12人，最低消费为800元。需注意那达慕的包厢无窗，通风效果不佳。

服务方面那达慕无明显短板，迎宾店员周到而热情，能向客人提出菜品搭配建议，但上菜速度偏慢。服务员们的小细节做的还不够完美，客人需要自己续水。有意就餐者最好在18：00前抵达，否则很可能需要排位。