西北领头羊

这间十年老店已经装修升级，变得非常优雅，就连餐牌也加入了英文注释。西北领头羊内设包厢，隔音效果一般，大厅则采用半封闭隔断布置，皮垫长椅可并排坐2-3人，这种风格不免让人联想到烧烤档，而烧烤类别菜式也的确占据了1/3的菜单篇幅。店家羊肉串肉质饱满，脂肪表面焦酥，趁热咀嚼可享受爆浆口感，豆皮、茄子、生蚝等品类缺乏西北特色，在此不做细述。

西北领头羊标榜自己选用了滩羊，并宣称拥有物流链和自有屠渠道，不过这些说法略显可疑，深圳市合法屠宰场只有4家。标价高于普通西北餐厅是西北领头羊的特征，其菜品性价比其实不低。小份手抓肉售价98元，但分量惊人，单支小排形似战斧，两人分餐也难食尽，尽显西北豪迈本色。不过品控方面略有不佳，某些肉块羊脂非常多，即使膻气不重也会腻口，加工方面也不怎么用心，某些食客会遭遇冷肉，这将摧毁羊肉风味。

面食是西北饮食习惯的代表物，西北领头羊的面食品质与老西北穆斯林饭庄相近，拉面口味不佳，炒面品类表现优秀，分量依然很大，推荐2、3人就餐时选择丁丁炒面，暖黄灯光下锅气蒸腾，这让不少食客胃口大开。丁丁炒面在西北各省较为常见，是将粗壮的“面条”切成1厘米长度的短柱炒制而成，兼顾面香与嚼劲，未尝试过的消费者可想象炒年糕，不过丁丁炒面并不黏糯。西北饮食习惯在南方城市不受认同，羊与面食是完全不同的定位，优质面食常出现在中低端餐厅中，想要了解此类餐厅可阅读面食榜单。

服务质量仍然有待改进，不少店员并不熟悉菜式，在菜品分量方面缺乏提示，因此，许多客人对西北领头羊印象不佳。结账时也需注意，如不特殊说明，餐厅会默认客人已使用过纸巾，并收取额外费用。