老西北穆斯林饭庄

兰州拉面店风格的西北餐厅常以物美价廉的面食为导向，从业人员稳定，因此生命力顽强，想要做大做强却不容易。毗邻深大、深圳湾创业广场的老西北穆斯林饭庄是个例外，十多年以前饭庄牌匾风格与普通拉面店别无二致，如今却已鸟枪换炮，环境雅致了许多。店内木制桌面并不油腻，壁纸蓝底金纹，仿古地砖、吊灯也非常精美，极具西域特色。

饭庄经营模式很有特色，午间主要提供工作餐，盖浇饭、各类面食是上班族的最爱。面条在各地常见，面片却是西北独创，不妨品尝老西北的炒面片。面片4平方厘米见方，厚度约为2、3毫米，这能带来更浓郁的面香，而少量的西葫芦、洋葱丁则能提鲜；酱汁充满锅气，又令面片不会相互粘连。老西北也在追求创新，孜然羊肉拌面似乎是模仿炸酱面，陕系油泼面则成功“瘦身”，将裤带宽度变为拉面般的细长版本，不少食客因此大跌眼镜。饭庄面食分量很足，不点配菜也能填饱肚子，羊排之类的主菜不受追捧，酸奶更为热卖。老西北的酸奶可搭配蓝莓、蜂蜜两种甜味剂，原味酸奶风味与西贝、中发源味道一致。

晚餐时段会有更多“大菜”登场，菜式与中档西北餐厅别无二致，但不会有海鲜，具体菜式不做赘述。饭庄羊肉口味不比大型餐厅，单食白灼肉略微发腻，辅以辣汁则膻气不重，羊排性价比高于西贝。胡羊汤值得品尝，羊肉薄切，羊汤浓郁，胡椒、香菜能有效去除腥膻，冬季寒潮来袭，最能带来温暖。

老西北穆斯林饭庄也被誉为桂庙新村的深夜食堂，店家直到2：00才会歇业，晚饭过后烧烤将会成为主打，羊蹄、肉串最受追捧，扇贝、生蚝之类的水产也有登场。老西北的就餐环境一直在升级，但服务质量始终不见长进。饭庄偏于甘、青、宁风格，兰州拉面（兰州牛肉面）却与“正宗”风味相去甚远，将注意力放在汤汁浓郁的炒面品类才是明智之举。