新疆红柳花餐厅

这家店原来叫开尔旺餐厅，几度更换老板后，现改名为红柳花。翻新后环境敞亮许多，由于地址在村头，常年回头客爆满。

红柳花的菜单涵盖了新疆菜、维吾尔族小食、粤菜和川菜。作为一家新疆餐馆，红柳花的羊肉出品却让人失望。烤羊排通常是镇店大菜，而红柳花的天山烤羊排很不稳定，有时选材过于精瘦，烤出来发硬，有时偏肥腻，有时咸味太重或干脆用咖喱调理，很令人费解。羊肉串的肉冰冻时间过长，烤出来口感发硬，少了肉香余味，点6元一串的铁签羊肉试味足以，红柳肉串的性价比太低。羊杂汤讲究味浓，羊杂干净爽口，红柳花的调汤似乎香精味过重，羊汤也有味道偏重的现象。

比起羊肉菜式，红柳花的几道主食为它挽回一些分数。羊肉抓饭比雪莲美食的正宗，米饭加入足量的羊肉块、葡萄干、黄萝卜、红萝卜，米饭渗入淡淡的羊肉膻味，蔬果的清甜味又调和米粒上的油脂，非常解腻，值得一试。刚出炉的芝麻白馕饼，四周松软，中间薄脆，嚼起来只有淡淡的面香和芝麻香，味道简单纯朴，非常耐吃，是到店常点的平价面食，放凉就没那么好吃了，点外卖的口味稍差。

红柳花丁丁炒面也得到新疆食客的称赞。将较粗的面条切成一厘米长的小丁，蒜苔、青红辣椒丁、番茄、羊肉也尽量切得很小，这样食材的表面积变得很大，比新疆人常吃的拉条子更入味，面丁筋道又不会过硬，入口Q弹可爱，很适合一个人吃饭的时候点。

菜单上的菜式很多，粤菜和川菜基本无人问津，像维吾尔族粉丝、酸辣丸子、家聚面、新疆大杂烩等猎奇的菜式，建议不要轻易尝试。倒是饭后免费赠送的空运新疆应季水果，可能是一顿下来最让人印象深刻的食物，比南方甚至进口的水果甜很多。

红柳花的门面不显眼，门口一排新疆小伙子在烤馕、烤羊肉串，烟雾缭绕，香味混杂，倒比别家小店艳丽的壁画更显民族风情。到了饭点，一楼和二楼的散桌非常热闹。包间可容纳六至十人，装潢简单，适合亲友日常聚餐。

红柳花的服务相对突出，虽然细节不够中发源那般精细，热情和响应程度比一般新疆餐厅好，也许这是常有回头客的原因之一。

红柳花离地铁口比较远，停车麻烦，交通不方便，适合周边居民日常吃食。