安庆味道私房菜

安庆味道私房菜是一帮有着家乡情结的安庆人合伙开的餐厅，他们并不妥协于广东人的口味，坚持做地道的安庆菜。正因为如此，菜馆有一大批忠实的老顾客，绝大多数是安徽老乡，厨师老练的手艺也吸引了不少当地吃货。

店里所有的食材均来自于设在安徽的蔬菜基地和家禽畜牧散养中心，老板及其合伙人会定期去安徽考察，严格把控食材的来源。

安庆美食继承了传统徽菜“盐重好色”的特点，但同时又注重保留食材原本的味道。本店的招牌山粉圆烧肉是必点菜品，这道菜就是把红烧山芋粉圆加五花肉。过程中严格把控水分和火候，直至粉圆烧至全黑，烧熟的粉圆吸足了五花肉的香味，鲜香软滑，口感浓郁。这道菜烧制的时间有点长，不过值得食客等待。臭鳜鱼做得也十分地道，闻着臭吃着香，比皖厨的口味重些，需要配碗米饭就着吃。安庆人擅长烧炖，红烧黑猪肉、千张结烧肉、红烧老鹅都是食客爱点的硬菜。如果人多可以再点份华鱼烧豆腐，鱼的腥味已被完全去除，加入的豆腐使味道变得更加香醇，吃的时候别忘了吸吮鱼骨中的汤汁。炒菜可以来份青椒炒臭干，臭干越吃越香，会让人上瘾。主食推荐安庆经典美食——鸡汤泡炒米，它也是安庆的年俗菜，食用时把鸡汤充分浸入炒米，边吃边喝，温暖而又满足。

店里的环境很宽敞，装修以砖红色为主，显得热闹喜庆。服务员相当热情，会主打动给顾客介绍并推荐菜式，而且上菜速度也比较快。人多的时候服务员都是一路小跑，不会怠工偷懒。餐厅的一楼二楼都有包间，适合朋友家人聚会，不过节假日需要提前预定。