汕头潮德阿水牛肉店(东园店)

东园路是深圳最有名的火锅一条街，其中就有三家牛肉火锅店恰成鼎足之势。三家之中名气最大的当属八合里海记，其二是同样分店不少的牛魔王汕头牛肉火锅，而最后一家便是汕头潮德阿水牛肉店。潮德阿水是一个年轻的牛肉火锅品牌，目前在深圳有东园店及南山店两家分店。

潮德阿水牛肉店的牛肉每天进货三次，三批牛肉到店的时间约为11点半、16点以及23点。潮德阿水的切肉刀法较为粗放，部位也不算完美，上桌肉碟的卖相并不漂亮。不过，潮德阿水每日取肉的品质都很稳定，但凡是鲜切肉，就能给出一份让食客满意的答卷。雪花脖兰是这里的品质之选，充分诠释了雪花肉的丰腴肥美，咀嚼时汁液横动，肉质极嫩滑。新鲜的胸口朥金黄肥美，涮煮后口感脆爽，呈香饱满。唯一遗憾的是，潮德阿水每日的鲜肉进货量并不多，尤其是新鲜雪花等稀缺部位，当日鲜肉沽清时，常用冷冻品替代，牛肉品质自然直线下滑。如果期待在潮德阿水得到更好的体验，建议踩点上门，并向店员询问当日进货情况，再根据牛肉的到货情况点选牛肉部位。多点嫩肉、肥牛等量大的例牌肉，也是一种避开冷冻品的方法，在潮德阿水的厚切刀法下，嫩肉、肥牛、双层肉等更能体现牛肉的奔放滋味。除了堂食火锅，潮德阿水的牛肉也可打包外卖，各部位牛肉论斤销售。

潮德阿水的东园店为一家川渝火锅店改易头面而来，因此在装潢上仍保留着原本川式火锅店的一些影子，卡座多为四人桌，座椅多为大条凳，久坐舒适度不足，桌间距较窄。南山店则更接近一般牛肉火锅店的装潢风格，桌间距优于东园店。餐厅的服务员较懒散，服务态度中规中矩，上菜速度偏慢，服务效率较低。