72
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4.5
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普宁汉遂是一家来自普宁的连锁牛肉火锅店，总店位于普宁，目前在深圳与广州拥有十余家分店。
普宁汉遂用的牛肉都是当天宰杀的新鲜黄牛肉，与市面上的牛肉火锅店相似，匙肉、鲜牛肉、肥牛、吊龙、牛展、花趾等都能在普宁汉遂的菜单上见到，不过，牛板筋、牛扒肉倒是很少在别家的火锅肉类中出现，牛板筋筋肉感十足，牛扒肉肥瘦适中，越嚼越香，两者均值得推荐。超级牛展肉是普宁汉遂的招牌，是部位最正、口感最佳的三花趾，涮烫后肉筋卷曲，吃起来爽口香滑，肉香十足。普宁汉遂的牛肉切法较厚，卖相肉感十足，但新鲜度一般，肉色较为暗沉。雪花牛肉、超级肥牛、双层肉等口感扎实，肉带油香，肥瘦不同各具特点。牛肉丸纤维较粗，口感杂但牛味颇正。茶水是黑豆水，颇具潮汕特色。
普宁汉遂在深圳已有6家分店，新的流塘店目前也正在装修筹备中。普宁汉遂各店装潢简洁但干净舒适，西乡店近期经过装修改造，环境较为得体。普宁汉遂的例牌牛肉肉量大，上菜快，价格适中，“超级”系列的招牌肉也物有所值，服务方面则中规中矩，是一家适合日常消费的牛肉火锅店。