大鸭梨烤鸭(右安门店)

大鸭梨称得上是京中最实惠的烤鸭，人均百元以下就可以吃到过得去的烤鸭，性价比相当高，而且菜式并不只有烤鸭，融合了京鲁川的菜式，五湖四海的朋友聚会最为适宜。 这个像是大排档的餐厅做的烤鸭还是挺值得推荐的，在北京的分店数量很多、地理位置普遍位于居民区附近，出品水准还算统一。如果在逛街时突然肚饿，还是可以放心地选择大鸭梨大吃一顿。为了保证烤鸭质量，大鸭梨烤鸭店的鸭坯全部选用肥瘦比为8:2或9:1的5斤8两填鸭，而酱料则是选用六必居面酱加香油、冰糖熬制而成的特制甜面酱，用它来就鸭肉，香甜又不涩口。但是这个甜面酱味道和葱伴侣口味更为接近，不够正宗，在做法上更讨好年轻人口味。精制鸭汤是由厨师用文火慢慢煨制四至五小时，色泽乳白，汤浓味鲜，是招牌必吃之一。 之所以叫大鸭梨，除了烤鸭还可以尝尝梨汤。小吊梨汤是老北京特色，大鸭梨煮得还不错，味道稍淡了些，可以在吃烤鸭之余喝着解腻。大鸭梨的金鸭梨也是特色之一，用糯米包裹着豆沙炸成鸭梨的形状，卖相萌萌哒，可以尝尝。其它菜式更像是东北菜的做法，便宜大碗，也不讲究摆盘。 如果你没那么热爱烤鸭，只是想简单尝尝烤鸭的味道，建议把大鸭梨选为第一站。缺点是烤鸭色泽度一般，刀工手法也比较糙，面饼很容易放凉。但作为连锁餐饮，能做到现烤现片，已是同价位的最佳选择。大鸭梨还承接婚宴，一直是实惠之选。