半闲居

半闲居的名气不大，但也是城中吃粤菜的好去处。广西半闲居餐饮股份有限公司成立于2002年，总部位于南宁，其创办人郭梁既是画家、设计师，也是一位美食家。 半闲居目前在南宁有6家分店，北京1家。拥有员工500人，菜品超过300种，每日客流量高达3800人，在南宁餐饮市场占有一席之地。 半闲居的菜单很厚，招牌菜也很多。南宋陈皮灌汤烧鹅不得不试，精选50-60天的“乌鬃鹅”，以生抽混砂糖、盐、酒、蒜蓉、五香粉等酱料抹匀鹅肚，扎紧后以麦芽糖擦鹅身，最后以荔枝木烧制。烧出来的鹅鲜嫩多汁，酱汁入味，以能尝到微弱的荔枝木清香为好。与烧鹅对应的好菜是红烧妙龄乳鸽，乳鸽当属中山石歧的最好，半闲居从供应商处拿的就是直供北京的石岐乳鸽，因此烤制出来的乳鸽皮薄香脆、肥瘦均匀，肉质细嫩。半闲居的招牌脆皮叉烧、秘制土黑叉烧、老酱缸豉油鸡、东江古法手撕盐焗鸡等大菜也深受欢迎，像黑椒酱香巴马香猪（提前一天预订）、潮州生腌膏蟹（预订）这种菜也有熟客常专门到店品尝。 半闲居的地方特色菜同样一绝。有澳门面豉酱啫五花腩、台湾蛋黄肉、越南柠檬草焗虾、鱼羊一品鲜、卧龙乳香骨、翻沙芋头等，几道顺德菜也颇受欢迎，如顺德公煎焗鱼嘴、顺德铜盘焗乌糟鸡、生炒菜心鲮鱼球。 菜单中还有一些西式菜品，如法国吉拉多一号生蚝、象拔蚌刺身、黑鱼子酱配烤面包、虞美人堂煎鹅肝、盐煎雪花牛肉粒、孜然果木烤小羊排、山楂黑醋慢炖红烧肉等，上桌更显档次。 饭后点心方面，半闲居同样做得出色。话梅叉烧酥、粗粮山竹包、越南蕉叶饭、小榄豆香贫婆子、煎脆皮薄撑（甜/咸）等皆是用餐后完满的一道结束点心，既饱腹又美味。另外，一道地道广西小吃恭城御制爽神油茶不得不提。这道小吃选用清明、谷雨两个时节采摘的茶叶入菜，经煮后炒，撞茸泡水后滤出茶渣，再往茶汤中撒入葱花、香菜末、米花、脆果、酥花生、炒米、炒黄豆等，便可上桌。舀起一口品尝，初入口能品出茶叶的清苦，随即过后是喉咙温润的甘香，多样的脆口配料让口感丰富而有层次。这道小吃20元/位（4位起做），108/例。 半闲居的门面乍一看就像东南亚餐厅，绿植与佛像矗立其中，招牌logo也颇有飘逸之气。大厅装修讲究，富有艺术气息。整体色调鲜明，浅绿桌布、黄色吊灯、橙棕色椅子，搭配花纹瓷碗与花色窗帘，每张桌子上还有一束假花，整个用餐空间让人心情明快。大厅多以4人桌为主，包间舒适，侧厅可开4桌。服务员妥帖细致，大方有礼，用餐体验不错。一般无需等位，在此用餐可免费停车1.5小时。