左庭右院

左庭右院发家于上海，2015年建立至今，已有多家分店，在当地的口碑十分坚挺。凭借着统一的标准以及不弱的供应链管理，2016年末，左庭右院正式入驻北京。 左庭右院选用的是3岁左右的云贵川土黄牛，每天一般有两次新鲜牛肉到店。到货后便分为九个部位，现点现切。牛肉出品中规中矩，足够新鲜，肉质软嫩，总体上还算不错。摆盘也比较精致，盘子上也有直接的牛肉介绍以及涮肉的推荐时长，不用担心有纸片掉落锅内。在开涮之前，服务员会主动先帮顾客盛上一碗牛骨清汤，还会主动帮忙涮牛肉，体验十分不错。值得一提的是，即使是牛骨清汤，锅内也有不少牛筋丸以及牛腩作为底料，相较其他品牌诚意更甚。顾客脱掉的外套，服务员也会找来专用的罩套帮忙盖上，十分贴心。 到了左庭右院，可以试试手切胸口朥，这块牛胸处软组织，肉色黄中带白，口感爽脆有弹性，越嚼越香，牛油风味四溢。店里也推荐牛筋丸，相比其牛肉丸更为弹牙，香口多汁，肉味浓郁丰厚。最值得一提的是店内的特制牛肉酱，虽说这只是一份小料，但其中的牛肉微辣而清香，搭配涮好的牛肉食用别有一番风味，令人印象深刻。 北京的店面位于朝阳大悦城7层，值得一提的是商场内的一个扶梯是从5楼直接通到8楼，用户还需另外找路下楼。在7楼中，左庭右院还是比较有辨识度的。店内的装修风格主要以暗色系为主，格调感明显。满洲窗几乎点缀了整个店面，配合墙上的潮汕传统民居的壁画，氛围营造方面相当合格。店内没有包间，且座椅的设计在私密性考虑上稍嫌不够周到。 总而言之，左庭右院的环境不错，服务管理规范，口味尚可，值得推荐。