莫劳龙玺西餐厅

莫劳龙玺西餐厅是一家主营比利时菜的西餐厅，也是北京唯一一家经营比利时菜的餐厅。　餐厅古怪的名字“莫劳龙玺”，来源于餐厅主人M.Renaat Morel先生的家姓以及餐厅门前的两尊龙玺石刻，融合了东西两方的不同韵味。

莫劳龙玺的来头不小，这家开业于1999年的西餐厅是北京最老的西餐厅之一。十余年来，莫劳龙玺接待过比利时前国王阿尔贝二世、比利时前首相、前国防部长等比利时政要，国际奥委会前主席罗格也曾到访，巩俐、周迅等中国明星也曾光顾。

餐厅老板雷纳特-莫劳（M.Renaat Morel）是比利时人，曾在法国、德国、比利时、瑞士、荷兰等国的数家五星级酒店餐厅担任主厨，他在法国戛纳丽思卡尔顿酒店的餐厅获得了自己的第一颗米其林星，在法国艾日Cap Estel酒店的餐厅摘得了第二和第三颗米其林星。此后Morel又辗转香港与北京，担任过江泽民、李鹏和朱镕基等中国领导人出访专机的行政总厨。

海虹配薯条是餐厅的招牌菜，也是比利时的国菜首席。比利时人对海虹情有独钟，海虹肥美的秋冬季节，比利时街头的许多餐馆都能吃到这道经典的美食。莫劳龙玺精选比利时及日本海域的鲜活海虹，用传统的黑色搪瓷锅烹煮，并加入西芹及洋葱等去腥提鲜，简单经典的原汁水煮，汤汁甘甜可口，尽显海虹的鲜甜本质。海虹“正宗”的吃法也很特别，第一只海虹用叉子取肉留壳，之后的便用这只壳取食，蘸上特制的调味汁入口，还可用壳舀取汤汁，吃完将每只贻壳依次插入，首尾相接，趣致得意。

餐厅会为原汁海虹搭配薯条，海虹配薯条也是比利时菜中雷打不动的经典搭配。比利时是薯条的发源地，作为一家比利时餐厅，莫劳龙玺的薯条自然不能忽视。他们的薯条均为餐厅自制，虽非美式粗薯，但也有手指粗细，火候拿捏精准，内芯绵软滚烫，外层酥脆腾香，搭配蛋黄酱食用，香酥不腻，不愧比利时的薯条鼻祖之名。除了原汁海虹，餐厅的不少主菜，如番茄汁肉丸、布鲁塞尔黑椒牛排、比利时烩牛肉、生拌牛里脊、煎鳗鱼配塔塔汁等，都会将薯条作为配菜。

餐厅的主菜选料讲究，尤其牛柳、西冷等牛肉的品质都很优秀，料理手法也比较出色，口感极嫩。在早期，莫劳龙玺的牛排曾多次获得Timeout等英文媒体的嘉奖，如今依然宝刀不老，性价比很高。生拌牛里脊、秘制鹅肝批、比利时苦白菜熏肉馅饼、法国南部鱼汤、比利时烩牛肉、比利时奶油烩农民自养鸡等传统农家菜品，也值得一试。甜品的华夫饼也是比利时的特色，值得一尝。

餐厅拥有丰富的比利时啤酒酒单，包括Orval、Chimay、Goulden Carolus、Morel、Westmalle、Maredsous、Rochefort、Rodenbach和Achel等，均从比利时直接进口，他们的啤酒丰富度甚至为京城的不少啤酒爱好者所称道。

餐厅面积不大，由于年代已久，门面显得十分简陋，状若街边大排档，不细心留意便会错过。餐厅内部则是另外一番景象，浅黄色的墙壁挂满了比利时风情画，各个角落里布满了各色古玩小物件，环境布置温馨家常，充满欧洲风情。餐厅的服务温和有礼，亲切周到，让人惊喜。整体的就餐氛围及体验温馨舒适，不管是举家聚餐还是朋友相会，莫劳龙玺都算得上可选之地。