Pinotage

Pinotage是一家经营南非特色菜的餐厅和酒吧，也是北京唯一的南非餐厅。“Pinotage”之名来自于南非最珍贵的葡萄品种之一，北京的这家Pinotage同时也是一家专业的南非葡萄酒进口商。

南非有彩虹之国的美誉，南非菜也以多样化著称。肉类在南非美食中占据相当大的比重，Pinotage的菜品种类不多，但涵盖了许多有特色的南非菜品。如Peri peri chicken，即南非烤鸡，就是一道名头响亮的南非特色美食。烤鸡本身工序并不复杂，其精华在于鸡肉的腌料“Pino-Peri”。Pinotage的“Pino-Peri”酱料效仿英国知名烤鸡连锁餐厅Nando's的招牌烤鸡风味，用红椒、柠檬、洋葱、蒜、丁香等调配而成，并经精心调校改良，滋味更佳，用来烤鸡能够去除腥腻，增香提味。

南非风干牛肉也值得一试，这是一种南部非洲非常流行的特色小吃。牛肉干外层干身坚硬，内部则较为柔嫩，香味浓郁，咀嚼起来唇齿留香，非常适合佐配红酒。烤牛骨髓相当惊艳，大块的牛骨上铺满了碎肉，骨髓香味醇厚，油而不腻，搭配脆烤面包一同食用，也是一绝。菜单上的鸵鸟汉堡也让人耳目一新。在南非，鸵鸟肉是非常常见的食物，鸵鸟肉低脂高蛋白，以丰富的营养价值著称。Pinotage的汉堡馅饼用鸵鸟肉碎肉制成，肉质细密无渣，腥膻较弱，口感特别。而汉堡的面包胚则是混合谷物烘焙而成，同样富含营养，整个汉堡营养健康而又不失美味。Pinotage还提供不少经典的南非烧烤肉类，如烤海鲈鱼、烤鸡、烤羊排以及各种烤串等，也有烤玉米、烤土豆等。

餐厅供应近百种南非葡萄酒，来自南非的二十余座知名酒庄，这里的南非葡萄酒大多数价格都要低于市面零售价。Conradie Pinotage，Boland Cappupino Ccinotage等都是不错的选择，搭配鸵鸟肉和红肉等正合适。餐厅的专业侍酒师会帮助顾客选酒，以确保顾客获得最佳的南非葡萄酒口味体验。餐厅还提供红酒订购，并接受包场举办各类品酒活动等。

Pinotage位于顺义，藏身街区内一座隐蔽的大院，带有餐厅、咖啡馆、酒吧及儿童游艺室等多个功能区域，此外还有一个迷你酿酒厂，不时供应现酿啤酒。餐厅环境安静舒适，服务暖心到位，小洋房前带有宽大的草坪，还可携宠物入场，非常适合聚会活动。