Alameen阿拉伯餐厅

Alameen阿拉伯餐厅坐落于三里屯使馆区，位于欧盟使馆背侧。餐厅的老板兼主厨是黎巴嫩人，Alameen正是一家主打黎巴嫩菜的阿拉伯餐厅。

黎巴嫩地处地中海东岸，其饮食是黎凡特文化圈中的一支。在阿拉伯国家中，黎凡特饮食较为细腻，与希腊、塞浦路斯等地中海国家更为相近；而黎巴嫩又是最西化的阿拉伯国家，因此与其他中东国家相比，黎巴嫩菜精致多样，有“中东菜系之王”的美称。

胡姆斯酱（Hummus）是地中海东岸黎凡特地区的经典传统美食，也是黎巴嫩人餐桌上不可或缺的食物。在阿拉伯语中，Hummus就是“鹰嘴豆”的意思，鹰嘴豆煮熟捣烂，加入橄榄油、白芝麻酱制成酱料，用柠檬汁提香。制成的胡姆斯酱绵密松软，口感细腻，豆香浓郁饱满，可配饼、蔬食或烤肉等。水煮过的鹰嘴豆低脂高蛋白，吃起来浓纯又清爽。除了胡姆斯酱，Alameen还有核桃酱、茄子卤、青椒酱和浓酸奶提供，可选前菜拼盘一次尝遍，搭配Pita饼等面食食用，五种酱料各具特色。

点了前菜拼盘，Pita饼则不可错过。Pita饼又称黎巴嫩面包、阿拉伯面包，在中东及东地中海地区十分流行。Pita饼中心空洞，可切开面饼塞入各式馅料，也可蘸取Hummus食用。要知道的是，Pita虽状若面饼，但实际上是低发酵扁面包，口感蓬松柔软，稍带韧性。Alameen的Pita饼正宗经典，面香十足，火候口感恰到好处，越嚼越香。除了胡姆斯酱，另一种鹰嘴豆制品Falafel也值得尝试，鹰嘴豆和蔬菜泥捣匀捏成小饼，两面炸至金黄，搭配酸奶酱，香脆可口，也可夹入Pita食用。

黎巴嫩菜中，家禽比红肉更加常见，红肉一般以羊肉为主。Alameen的鸡肉料理不少，烤鸡肉串、炸鸡胸、烤鸡腿土豆片、鸡肉米饭等，口味较为粗放。羊肉反倒值得推荐，烤羊腿、羊肋排等肥瘦得宜，嫩滑胶粘，肉带焦香，酥口不腻。羊肉馅饼也值得一试，肉鲜皮脆，饼皮烤得焦酥，上搭奶酪，内里的羊肉肉香十足，全无膻味，口味香浓。如果对各色肉食难以抉择，什锦烤肉也是不错的选择。三种肉分别是湿烤鸡肉、羊肉块以及牛肉泥饼，与普通烤串不同，Alameen的牛肉串所用的肉是肉泥，碎肉成泥并加入调料，裹在铁签上烧烤，烤制完毕后再从铁签上卸下装盘。Alameen的什锦烤肉带有明显的阿拉伯风格，调味奔放，香辛味浓重，又不掩牛羊本身独有的冲口香气，搭配蒜味酸奶，别有风味。

伊斯兰教严禁烟酒，但实际上黎巴嫩也是历史悠久的葡萄酒产区，在Alameen顾客也可尝到来自黎巴嫩历史最久、生产量最大的酒庄KSARA的混酿葡萄酒。

Alameen的装潢大方现代，线条清爽利落，窗明几净，丝毫没有阿拉伯餐厅在我们传统印象中浓郁的民族特色，俨然一家简约的西餐厅。餐厅可用平板电脑直接点餐，也有水烟供应，适合休闲用餐。