Flask

曾经位于陕西南路可乐门后的Flask是上海最红的speakeasy bar之一，因为租赁原因被迫停业，让不少酒客为之遗憾。2017年末Flask又在新的地点重新回归，还是保持了此前的神秘特色，以名为虎咬的咖啡和小吃店展现在众人面前，白天的时候供周边的白领休息饮食，到了晚上，虎咬店内的一扇旋转暗门就是通往Flask的任意门。Flask还是老顾客们熟悉的Flask，团队特别邀请原来的设计工作室回来打造新店，酒罐墙和前卫的几何装饰等和此前很相像，给人一种怀念和亲切感。

尽管看起来相当前卫，Flask仍是一间主打经典鸡尾酒的酒吧，酒单上除了signature系列，其他都是经过少许改良或创作的经典鸡尾酒，所有酒款都标有酒精度，方便不胜酒力的顾客参考。到了Flask，不能不点一杯“旧瓶装新酒”的同名酒Flask，出品的形式非常有趣，酒装在不锈钢酒壶内，而酒壶藏在一本厚重古旧的书里，再送上一个装着冰球和橙皮的杯子，由客人自己倒酒，绅士风范十足。这款酒以波本威士忌为基底，不同于普通烟熏威士忌，Flask是通过将烟草香味浸出在威士忌中，从而获得更加融合的口味，调酒师将这款经典调酒重新做了调整，口味不会过于浓烈，苦甜口味很平衡，口感柔和丰富，橙皮仍然作为味觉的提升，给这款酒带来一种合宜的清新感。

第一杯酒体验了醇厚，第二杯不如试试口感更加清新的，喜欢草本味道可以点The Last Word，听起来略微沉重却不完全是这样，植物学家金酒和草本利口酒是主要的基调，入口有些小茴香和草药的香气，而白樱桃酒和柠檬汁让浓厚的酒体显得更为轻快，总体上是一款酒精度偏高而回味丰富的酒，口感上做到了清新细致。

除了水准不错的酒品，Flask的小吃也是一大亮点，不同于大多数酒吧提供的美式小食，Flask的小吃多半是台湾风味，卤味拼盘是必点，猪耳、牛腱、牛肚、鹌鹑蛋、海带、豆干、台式泡菜等丰富的食材佐以鸡尾酒才更符合亚洲胃。想饮酒前先保护胃，可以点来自外边虎咬的台湾刈包，有各式各样传统以及创新的口味，非常具有特色，“虎咬猪”是传统五花肉刈包，“虎咬古巴猪”则加了烤猪肩肉、烟熏火腿、芝士、酸黄瓜等，味道很好。店家还幽默地推出了“爱国虎”和“崇洋虎”为中式和西式口味，虎咬是对刈包的形象比拟，店名也来自于此。

Flask开业来生意一直很好，如果不想排队可以在晚上7点开门前早点去，正好可以顺便在虎咬吃完晚饭再喝酒，想必会度过一个愉快的夜晚。