KAKADU

KAKADU是驻上海澳大利亚大使馆官方推荐餐厅，也是沪上唯一一家能品尝到鸵鸟肉、鳄鱼肉和袋鼠肉的澳大利亚餐厅。开设于2007年，因提供澳洲珍奇野味而成为不少国人食客首选的猎奇餐厅之一。

KAKADU是澳大利亚著名野生动物区的名字。由此可见餐厅主打的菜肴是以野生动物为食材。值得一提的是，澳大利亚的野生动物资源非常丰富，其中鳄鱼、鸵鸟和袋鼠等野生动物均为合法食材。澳大利亚的袋鼠由于没有天敌，所以繁殖特别快，数量甚至超过了澳大利亚人口数量，于是当地政府逐渐放宽了袋鼠捕杀。从1993年起，澳大利亚政府批准了袋鼠肉合法上市交易。因此袋鼠虽为澳大利亚的国宝，却同样能登上餐桌成为佳肴。在澳大利亚当地餐厅，能吃到袋鼠肉早已不是一件新奇的事。袋鼠肉脂肪含量较低，相比牛羊等肉类更加健康，但口感不如牛羊肉丰腴，在当地销量不及牛羊肉，售价相对便宜。

餐厅老板是带有亚洲口音的澳洲人，老板娘是澳洲华人，二人非常亲切好客。餐厅主厨是从澳大利亚当地聘请而来。因来到KAKADU餐厅的食客大部分都抱有猎奇尝鲜的心态，所以餐厅的几道野味成为了点单率颇高的热门菜式。袋鼠肉的肉质口感略像牛肉，但比牛肉口感要柴，并且带有膻味。偏酸的袋鼠肉并不符合国人口味，所以厨师在烹饪时一般会用盐、胡椒等佐料调味。餐厅的袋鼠肉有香煎袋鼠、印度咖喱袋鼠肉、袋鼠肉丸、袋鼠肉汉堡等烹饪形式，其中袋鼠肉汉堡里的袋鼠肉饼搭配了山羊芝士，咸香的芝士口感减少了袋鼠肉的膻味，比较符合国人口味。前菜中的一道生鸵鸟肉乍一看会让人难以下口。全生的鸵鸟肉被切成薄片条，配上芝麻叶和甜菜丝上桌。但品尝后发现生鸵鸟肉的口感意外细腻柔嫩，芝麻叶和甜菜恰好掩盖了鸵鸟肉的腥味，配上奶酪口感更加鲜浓，是会带给人惊喜的一道菜肴。鳄鱼肉汉堡称得上是野味汉堡中最得国人喜爱的一道菜。汉堡中的鳄鱼肉饼肉质硬实，口味偏咸香，略有嚼劲，能吃出鱼类的风味，却也不失新奇的野味口感。汉堡配有的现炸薯条口味香糯，份量十足，一道食用下来即能尝鲜感又能饱腹。

被印度洋和太平洋环抱的澳大利亚盛产海鲜，悉尼的生蚝、昆士兰州的泥蟹和莫瑞顿带壳小龙虾、南澳与西澳洲的大龙虾、北领地的aamundi(肺鱼)都极富盛名。不能接受新奇野味的食客可以选择品尝新鲜海味。餐厅的生蚝只需120元一打，非常实惠。新鲜生蚝均从澳洲空运到店，生吃是最受欢迎的吃法，配有辣椒酱，还可以选择柠檬汁提鲜。澳洲生蚝个头偏小，却也不失饱满鲜甜的口感。生蚝处理地比较干净，会带有微微的海水味，值得一试。芝士焗海鲜拼盘，配有生蚝青口扇贝等常见海鲜，都比较新鲜干净。除了海鲜之外，牛排烤鸡等常规肉类也较能为国人接受。

除了有新奇菜肴提供外，KAKADU同时也是一间深得外国人青睐的酒吧，提供特色鸡尾酒、威士忌、白兰地、啤酒等丰富的酒类。餐厅内还会定期举办品酒大会，吸引沪上爱酒人士前来鉴赏。餐厅位于前法租界东南方8号桥综合建筑群中，由酒吧区、休闲区和露台区三部分组成。进门处即为酒吧区，整体环境略显昏暗，深褐色桌椅在四周绿色的大型植物的相称下也不显沉闷，是小酌一杯放松身心的不错选择。酒吧区和休闲区中间的长形鱼缸非常亮眼，给整体环境更添生机。休闲区有着透明玻璃天顶，通透又不失私密性。露台区的氛围更显休闲自由，是不少外国食客午间用餐的首选之地。餐厅服务员多为用英语沟通的东南亚籍人士，会简单的中文，热情亲切没有距离感。餐厅后厨人员有些不足，上菜速度稍慢，需要食客耐心等待。