大肆撸串(淮海路店)

初创于松江大学城的大肆撸串，可以说是沪上最具活力的烧烤餐厅。设计感十足的店铺装潢，精致的器具择用，体贴入微的服务配套，让本应喧嚣的烧烤店变得新颖。

“土罐焖烤”是大肆撸串独创的烤串方式，店铺采用高密度泥土制罐，待土罐成型后即作为烤制菜品的独特器皿；串制好的食材挂在罐中明炉烤制；由于烤制时罐口密封，明火的热气得以在罐内均匀流动，形成独特的“焖烤”制法；用这种方法制成的烤串受热均匀、色泽明亮，而焖制元素更是让烤串口味肉汁充盈、肥而不腻。“不是一般的羊排”是店内的首推菜品，斩料切块的带骨羊排色泽红润、汁水饱满，口感浓郁鲜香之余膻味轻薄，而插在排肉上的“无肉不欢”小旗使菜品形象逗趣，是一道色香味俱全的优秀菜品；阿根廷大红虾则是人气走俏的海鲜烤品，个头十足的海虾烤至亮白，肉质香韧紧致，佐以随餐附赠的香茅酱蘸料，颇有异域风情；需要注意的是，由于焖烤制法较大程度避免了菜品与明火的直接接触，这让部分食客直言菜品缺少了传统烧烤的“炭火味”，且菜品烤制时不添加任何调料的做法也让菜品略失香气。出于上述两点考虑，店铺在上菜前会特别提供孜然及辣椒面供食客自行蘸料以做弥补。

如今开业3年的大肆撸串，虽一度走红网络，但却鲜有网红店的媚俗气质，诸如简约、日系及花园式等装潢风格在大肆的各个分店中表现淋漓，加之木艺桌椅、托盘的运用，格调不错。独立装配的烧烤蘸料及一次性手套的供应也体现了店铺服务的细致。店铺餐品价格稍高，以烤羊排为例为例一份20元，烤虾一只16元，到店需使用手机扫码点餐。由于各分店用餐环境及餐席格局不尽统一，建议食客到店前了解详情。