木屋烧烤(宝山万达店)

若以商业角度将国内中式烤串企业分为南北两派，北派有如丰茂烤串、很久以前羊肉串及冰城串吧等企业扛鼎，而南派的独苗是发迹于深圳的木屋烧烤。创立于2003年的木屋烧烤，目前主要在全国一线城市布局，拥有近百家直营分店，是南派中式烤串连锁领军品牌。

每当木屋新店开张，总会以“3天XX折”营销策略笼络人气，但不得不说木屋烧烤在除深圳以外的大部分分店都“差了点儿意思”，这从上海木屋烧烤的菜单中便能略知一二。菜单中不仅没有对生蚝、羊肉产地的专门介绍，餐品阵容相较深圳木屋也有一定程度的缩水，让人疑惑。出品方面，上海木屋同样较深圳逊色，尽管两地生蚝卖相相近，同样以青葱蒜蓉猛火烤制上桌，但浓重的腥味掩盖了烤生蚝应有的鲜香，口感欠佳；羊肉串也以标准的“三瘦两肥”串法烤制，但调味爆香稍弱，食客可能需要自行加料添香。可圈可点的是店内一次性餐具皆为独立装配，部分店设有35分钟倒计时沙漏，若沙漏计时结束剩余菜品免费赠送；另外，每逢午市及宵夜时分生蚝提供半价销售，仅需3元一个，且夜间10点过后生蚝扇贝等海鲜餐品同样半价。

区别于深圳木屋的自然木质室内设计风格，上海木屋采用了简约清新的新派装潢，观感整洁明亮，而服务人员同样训练有素、相应及时，服务水准大体与深圳木屋相当，但对于南派烧烤独苗的木屋而言，品质欠佳的出品在上海同类竞争对手前实在抬不起头，但出于其坚实的品牌实力及管理体系，未来的木屋依旧可期。顺带一提，若您对深圳木屋的现状好奇，不妨查看深圳烤串榜单了解详情。