湖边邨酒店-Le Lotus溪客厅

作为Relais & Châteaux罗莱夏朵精品酒店集团在杭州收录的第一间酒店，湖边邨酒店开设在大韩民国临时政府旧址内，与周围熙攘的西湖周边商业街相比，倒像是一位不染俗世的隐世高人。Le Lotus溪客厅作为旗下法餐厅，曾获2016INFINITE杂志“精选推荐餐厅”、2017中国餐厅周“最受欢迎餐厅”、2017TARGET杂志“年度推荐餐厅”等多项荣誉，是杭州城内出品水准数一数二的优质法餐厅。

餐厅晚市的菜单为五道式套餐制，每道式菜品二选一，价格为899元。开胃菜有法式松露干邑猪肉批和烟熏三文鱼，猪肉批沾染着浓郁的松露干邑香味，烟熏三文鱼搭配带来双重鲜香口感，配有酸甜爽口的柳橙胶囊，非常开胃。另一道低温刺身级贝柱色拉，低温慢煮后的贝柱雪白Q弹，入口细嫩又带有嚼劲，还配有西班牙5J火腿肉，再加入泊尔多红酒酿蜜瓜，清甜鲜美的丰富食材组成了这道开胃色拉。

前菜有低温新西兰1号海螯虾配蘑菇烩饭，淋上的龙蒿奶油十分浓郁，海螯虾肉质饱满，蘑菇香味恰好融合到了香米饭中，提升了鲜味。另一道白芦笋蟹肉色拉配伊比利亚火腿，配上鲟鱼子酱和荷兰汁，成熟的蟹肉肉质紧实肥美，伊比利亚火腿鲜香油润，鲟鱼子酱汁水饱满，配上酱汁口感十分惊喜。

主菜中的香煎澳洲M8眼肉配松露土豆泥，配有波尔多红酒汁。M8级的眼肉口感细嫩又不失嚼劲，雪花纹路清晰，配上松露土豆泥口感更加浓郁，红酒汁是中和牛排浓郁口感的最佳拍档。另一道香煎阿拉斯加黑鳕鱼，煎过的黑鳕鱼内里肉质依然鲜嫩，再加上鲟鱼子酱鲜味更浓，而配有的柠檬黄油汁微酸，更是提鲜。汤类有法式黄金鸡清汤配松露野生菌菇丝、奶油青豆汤配香煎北海道贝柱，都是地道的南法口味。甜点有巧克力伯爵奶油芝麻脆片、龙井慕斯配桂花酒酿，给食客带来别样风味。

餐厅的菜品种类较少，定制套餐给食客的选择空间不多，较为拘谨。瑕不掩瑜的是每道菜都由精选食材构成，顶级食材的选用且保持着较高的新鲜度，遵循传统法餐的烹饪手法，还原最地道的南法风味。相比于正式晚餐，餐厅的英式下午茶名气要高出许多，同时也为住店客人提供半自助早午餐，是典型的酒店型西餐厅。

餐厅以莲花的别称“溪客”命名，谐音“稀客”。以莲花池为设计理念，以铜和琉璃为饰，用餐环境具有艺术感。开阔明亮的一楼长形大厅高贵幽静，用白色桌布和鲜花打造简洁低调的餐桌，邻桌间间距适中，能基本保证大厅用餐的私密性。不过身为罗莱夏朵旗下的酒店西餐厅，Le Lotus溪客厅的服务质量却没能达到应有的高度，服务人员数量稍显短缺，虽能完成基本的西餐厅礼仪，却稍有些木讷和生疏。15%的服务费却并没达到高级西餐厅应有的服务水平，与其酒店的质量无法匹配，需加紧提升。