南风咖啡

一杯好喝的精品咖啡其实与店铺环境关系不大，相反那些装修浮夸吸睛的咖啡馆未必将专注度放在冲泡一杯好咖啡上。南风咖啡没有吸睛的门面、没有空间感的室内设计，但其诚心的出品让我们毫不犹豫地把它放在了杭州精品咖啡馆第二的位置。

与资董窝玺隐匿在杭州古街巷不同，南风咖啡选择隐匿在写字楼内。南风咖啡开业于2015年，店铺位于杭州同人精华大厦2座1005室，房间编号表示的不是一楼而是十楼，是典型的楼中店。关于将咖啡馆开在楼中，店家给予的答复是：与其把太多的金钱消耗在房租或者地段的选择上，不如把结余的资金投放在咖啡本身。多年的经营也证明，喜欢南风咖啡的客人从来不计较这家店铺开在什么样的地方。

南风咖啡的经营者学成于上海有名的明谦咖啡学院，并获得各项咖啡师、烘焙师资质认证。南风咖啡店内的单品咖啡豆均为自烘豆，为保证每一杯咖啡的出品，烘好的成品豆新鲜度会保持在十天至十五天，超过期限的豆子不会再供客人饮用。在店内，除了可以购买南风的自烘豆外，还提供磨豆服务，可根据客人需求现做挂耳咖啡包。南风的单品豆不定期更新，夏季还能够品尝到店主自制的冰酿咖啡，用风味活泼明亮的耶加雪菲制作而成，并经数小时发酵过程，口味带有清爽的酒香，非常值得一试。

南风的意式咖啡制作使用的是来自荷兰的纯手工打造的Kees Speedster咖啡机。这款咖啡机具有极为稳定的运行状态以及精准的温度控制，造型迷你、单组头，造价高达八万元，被视为咖啡机中的“宾利”。咖啡机发烧友不妨来试试南风咖啡由这台机器制作出的Espresso。

南风咖啡还是典型的夫妻店，男主人负责冲咖啡，女主人负责制作甜点。南风女主人自制的甜点相当卖座，人气丝毫不低于咖啡。甜品食材来自于当季的新鲜蔬果，当日烘焙，不甜不腻的口味得到一众食客的青睐。如果遇到售罄的情况，只要客人愿意耐心等，店家都会尽可能现做。

南风咖啡不定期店休，店主有可能为即将到来的小批量订单准备食材，有可能去各地拍照采风，也有可能推开更多的咖啡馆大门去品尝咖啡了。