peu à peu Café/渐渐咖啡

南宋御街附近是最容易发现咖啡小店的地方，除了第一名的资董窝玺，这个叫做渐渐咖啡的小店也藏于其中。渐渐咖啡在开业之初曾一度被冠以网红咖啡馆的帽子，随着热度渐渐散去，恢复平静的渐渐咖啡馆越来越值得去体验一番。

渐渐咖啡以手冲咖啡为主打，单品咖啡豆种时常更新，因此菜单为手写式。店内采购的咖啡豆偏向于选择欧美烘焙商，比如丹麦咖啡品牌April以及美国咖啡品牌Four Barrel Coffee。在渐渐喝精品咖啡，店员会耐心对每个品牌、不同豆种直至风味都进行介绍，并向顾客进行适当推荐。好奇手冲过程的客人还可直接坐到吧台前，一边与咖啡师交流，一边见证一杯手冲咖啡的诞生。渐渐咖啡还同时售卖自烘豆，出品不赖，值得一试。

在咖啡设备方面，渐渐咖啡属于中高级配置水准。意式咖啡机为La Marzocco的Linea PB双头，意式磨豆机为MAZZER Robur，可保证意式咖啡的稳定出品，单品豆的磨豆机为精品咖啡馆的标配磨王迈赫迪EK43，研磨粉质粗细均匀，萃取率高。 

渐渐咖啡由两层空间组成，一楼为庭院原木设计与北欧简约风格混搭，二楼则为色彩跳跃的少女系装潢，与店外复古风格的街道截然不同。店内陈设简单，空间感强。除了烘豆、冲咖啡外，店家对小动物喜爱有加，不仅自养猫狗，还喂食流浪猫，菜单上的“猫饭”则是单独为流浪猫设立的爱心基金，顿时让小店温情十足。