CBA精酿联盟啤酒屋

CBA这个名字会让很多人先入为主地认为这是个篮球爱好者聚集地，实际上它是Craft Beer Alliance（精酿啤酒联盟）的缩写。目前，国内已有数个同名组织，各中联系是剪不断理还乱。CBA精酿联盟啤酒屋直接以此命名也能称得上是“简单粗暴”了。

CBA创始人王新然混迹杭州红酒圈子多年，当地知名红酒酒庄“地酒天尝”便是其一手经营。品遍红酒的王新然自从接触到精酿啤酒后，认为精酿啤酒所蕴含的乐趣与风味并不输于红酒，由此，将军路上的CBA精酿联盟啤酒屋应运而生。

花样百出的好酒是CBA的最大卖点，近400种品类的瓶啤足以让许多顾客眼花缭乱。由于不同品类的口感、苦度、香气差异巨大，因此在品尝精酿啤酒时讲究先淡后浓的顺序。我们建议初尝精酿的顾客先来一瓶巴乐丝平凤梨杜父鱼，这是一款美式IPA（文中已多次提及IPA，它具体为何物，请见下文科普）。它的酒体呈现为金色，有着明快的柑橘香气。杀口适中，入口带着浓郁的水果味道，苦度并不明显。回口则有着略微的松枝味道，非常干净。整体层次感清晰，7度的酒精度也能让大多数顾客接受。卡斯特红是一款非常适宜女性酒客的啤酒，它产自比利时。这款酒酒体深红，泡沫很少。闻起来带着浓郁的樱桃香气，喝入口中并无太强的杀口感，取而代之的是樱桃的微酸。回口则有着些许的涩。只是8度的酒精度会很容易让人微醺。

这家啤酒屋的内部氛围不错，暖色灯光给人以舒适感。Loft风格的布局共有两层：一楼为吧台和数套硬质桌椅。酒柜不大，但里面各类瓶啤摆放满满。二楼为卡座，三五好友以“葛优躺”的姿势在其中对酌，更具惬意。CBA的服务员有着比较强的专业性，会根据顾客的喜好、对于酒精的接受程度因人而异的推荐啤酒，喝得开心，聊得畅快是在该店品酒的最大感受。

小科普：

IPA是国内最为人熟知的精酿啤酒风格，以至于不少人以为IPA就是精酿的代名词，它的全称是Idian Pale Ale（印度淡艾尔），其来源可追溯到17世纪：当时驻扎印度的英军为了解酒瘾和生存（主要是后者），需要在英国本土通过运去啤酒，但路途遥远又没冰箱，因此保质成了最大的难题。最后英国酒厂通过对传统的英式淡啤（Pale Ale）提高酒精度和加入大量啤酒花，还有长时间发酵消耗糖分三种方法，成功延长了啤酒的保存时间。这种拥有强烈啤酒花香的啤酒在印度广受欢迎，但也仅限于当地。而风靡全球的IPA则起源于30年前的美国。由于美国本土的六棱大麦的缺陷，其麦香与欧洲二棱大麦相比较为平淡；但北美也有其优势原材料：啤酒花。北美的酒花味道奔放、粗暴、尖锐，不少更有独特的香气（部分原因是北美土壤铜含量更高），这对于大量加入啤酒花的IPA来说简直是发现了新世界；加上美国人天生喜爱创造，因此各种风味的美式IPA应运而生。冲击感直接而强烈，让美式现代IPA成为精酿啤酒的最佳入门酒之一。