76
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桃十三因创立于桃花和弄十三号而得名,目前它已在杭州开出两家分店,另一家店位于拱墅区桥西直街。
桃十三的最大魅力来自于老板陈小强,他自艾尚离职后便创立了桃十三,对于精酿啤酒的狂热已延续了七八年。陈小强甚至将戒指做成了开瓶器,为的就是更方便的随手打开每一瓶啤酒。他对国内的精酿啤酒有着独到的见解,遇到兴趣浓厚的酒客总能侃侃而谈。闲暇之余,他也会自调啤酒,纵使带着玩乐的乐彩,也使桃十三称为杭州城为数不多的能够喝到调和啤酒的酒吧。
桃十三和艾尚的路数相似,都是以丰富的瓶啤种类见长,店内储藏了近200款精酿瓶啤,而生啤仅有四款。其中健力士是一款爆款啤酒。它的泡沫绵密,气势磅礴。酒体呈黑宝石色,极具观赏性。这款经典的爱尔兰draught酒体很轻,烘焙大麦的味道浓郁诱人,收口却平滑顺畅。值得一提的是,健力士(Guinness)就是鼎鼎大名的吉尼斯世界纪录大全的赞助者,因此二者名字一致。
店内还能喝到一款杭州本地的精酿啤酒——桂花小麦艾尔,这款酒使用千岛湖水酿造,它的酒体金亮稍带浑浊,有着中等泡沫。入口爽脆,酒精味和小麦味适中。过于柔滑的收口欠缺了一些绵长。
除了上述两款啤酒之外,店内还有一些“稀世珍宝”,包括了被全世界酒精度最高(67.5%)的毒蛇以及修道院最高水准Westvleteren 12,还有酿酒狗八周年纪念款的DOG D,这些都被精酿爱好者奉若神明。店内还有一款朝鲜大同江啤酒,相传是金正日制定酿造,这款酒又被称为是“平壤的骄傲”,令人新奇。