Late Market

坐落于西湖附近的Late Market非常受杭州年轻酒客的欢迎，装修时髦，气氛活跃，被酒圈熟客笑称为累马歌舞厅。如果在周四晚上推开累马的门，很难不被它或复古或前卫的音乐氛围感染，对于累马来说周四是最为放松的一天，到了每周的“Mellow Thursdays”，不仅有DJ现场打碟，还会提供限定特调“懒惰致富”50元一杯。

老板Jinn是一个爱酒的空间设计师，也是一个音乐人，Late Market就由他亲自设计。酒吧的一楼空间很小，仅有吧台和靠墙的两排座位，黑瓷砖贴墙，像一个极简设计的黑盒，显得较为密闭和舒适，这样的空间把酒客们聚合在一起，氛围相当活络。当推开放满黑胶唱片的书架，会发现一个比一楼面积更大的地下室区域，speakeasy风格十足，气氛安静，音乐柔和，复古的沙发软座也更为舒适，这来自于Jinn对美国禁酒令文化和黑胶音乐的偏好。

酒和音乐，是Late Market的两个主题。Late Market的自创鸡尾酒不多，一楼的出品活泼讨喜，地下室吧台则更偏向古典风格。所有的鸡尾酒都有独特的名字，配方和文化，由沪上知名调酒师Cross Yu参与打造，你要是熟悉他，也许能在酒里看到一点他的创意风格。主调孙明海是2017年必富达调酒比赛中国中区的获胜选手之一，调酒专业熟练自不必说，出品也较为稳定。

Late Market的鸡尾酒分为old school老派鸡尾酒和new school新派鸡尾酒，老派鸡尾酒是在经典鸡尾酒的基础上根据调酒师的理解进行改良，而新派鸡尾酒完全是原创设计的。其中老派鸡尾酒杭州骡子就是以杭州的春天为灵感，由传统的莫斯科骡子改编而成，基酒由伏特加改为了金酒，另加入西柚、薄荷、生姜来传达清新之感，经过汤力水细密气泡的刺激，金酒的芳香得以清爽释放，口感较为和谐。如果喜欢咖啡苦香的话，不妨尝试Late Night，它以波本威士忌和烟熏威士忌为底，加入苦味美思、樱桃白兰地、樱桃利口酒和意大利浓缩咖啡油，口味丰富而层次渐进，咖啡香气浓郁并带有烟熏味，微苦中有甘甜，较有酒精力度。而Passion of Rose是一杯非常适合女士的酒，它的基酒是清新而有丰富植物香气的金酒，其中白巧克力酒和玫瑰糖浆带来柔和的甜点风味，百香果蓉和苹果汁平衡和丰富了甜酒，最后撒上玫瑰花碎，既好喝又美观，其花果香甜蜜而优雅，不妨作为餐后第一杯酒饮用。

Late Market还不止如此。老板Jinn说，Late Market本意是一个交换的场所，因此在这里会出现Bourbon品鉴会，雪茄品鉴会，黑胶市集等活动，把共同爱好者聚在一起，相互分享和交流，如果你有相似爱好，那么不妨去Late Market聊聊。