糖秋千（国大店）

这家起源于台州的甜品品牌，17年进军杭州，目前拥有国太、银泰两家门店。创始人狄倩伊接连成为《十二道锋味》、《青春旅社》等热门综艺的嘉宾，知名度大涨，也令糖秋千成为杭州其中一个“网红打卡”圣地。因为微博名“禾火老师”而被粉丝称呼为“秋老师”的狄倩伊，在加拿大留学期间于法国蓝带厨艺学院渥太华分校学习，最后以优秀学员身份毕业。创始人这样颇具分量的资历，令糖秋千一定程度上摆脱了网红蛋糕店“好看不好吃”的印象。其出品造型简练，味道轻盈跳跃，正如店内的宣传语：人生太苦，加点糖吧。

糖秋千杭州的两家门店面积不算太大，无过多的装饰，走的是日系简洁的性冷淡风。走进店门，大幅白色方块瓷砖上挂着少许餐具以及Slogan，玻璃橱窗前是一列原木桌椅，座位之间以几棵绿色植物相隔。白色和原木构成室内的主色调，正是时下流行的IG风格，只是店家为了容纳尽可能多的客人，在偏厅部分放置了过多桌椅，本来就颇为狭小的空间更显局促，降低了用餐舒适感。

“听雨落”是糖秋千的经典款式，这款蛋糕加入了柠檬和薄荷，与其说是含蓄的江南梅雨，更不如说是凛冽的热带暴雨。巧克力外壳与慕斯内心的搭配，外脆内软，酸甜清香，虽然味道上亮点不多，但结合39元的价格，仍然值得一试。冷山是糖秋千新近推出的款式，灰白色的山峰棱角分明，雪白的糖霜宛如飘雪，正好为炎热的夏季降温。除了拥有讨喜的外表，这款加入了芝麻颗粒的慕斯味道也让人惊艳，独特的芝麻香搭配底层的黑糖麻薯，香甜软糯，跟冰冷的外表形成鲜明的对比。另一款以黑芝麻为主角的奶油卷同样是店内热门，漆黑的芝麻卷皮包裹着纯白的鲜奶油，一黑一白，相互映衬；香软的卷皮混合着带着淡淡咸味的奶油，口感轻盈，绝不油腻。这款蛋糕的不足之处在于奶油和卷皮太过松散，缺乏粘合度的后果是蛋糕容易变得支离破碎，影响口感和观感。

糖秋千的服务做得相当到位，客人来到冰柜前便有店员主动上前，根据客人口味给出建议，当客人选择了超过一款的蛋糕时，还会提醒酸甜、苦甜之间的搭配，很是贴心。另外，每款蛋糕下面都有详细的介绍，列出原料及口味，方便客人选择。店内还有一只温驯可爱的柴犬，呆萌可爱的样子每次出现都会谋杀了小姐姐们一大波菲林，堪称糖秋千的吉祥物。