派悦坊

派悦坊英文名为“Pantry’s Best”，官方解释为“厨房的压箱宝”。它专注制作美式纸杯蛋糕，16年成为迪士尼烘焙食品类中国区官方授权方，推出大受欢迎的迪士尼系列纸杯蛋糕，实力可见一班。目前团队覆盖北京、天津、上海、杭州四市，其中新近开拓的杭州市场目前仅有一间门店，但得益于之前在北京和上海累积的良好口碑，人气依然不俗。

纸杯蛋糕是派悦坊的主打，抹茶、巧克力、薄荷、蒙布朗、柠檬等口味不一而足，大部分款式都采用“奶油顶层-蛋糕胚-夹心”的结构，看似缺少新意，但胜在口感扎实，水准保持稳定。同时派悦坊会根据不同口味调整奶油和夹心的用料，谋求整体上的和谐。在薄荷巧克力蛋糕中，巧克力布朗尼与加入了薄荷的奶油搭配，浓重的巧克力被清爽刺激的薄荷中和，清亮的感觉很是适合闷热的夏季。这种食材之间相得益彰的搭配，正是派悦坊长盛不衰的原因之一。

红丝绒蛋糕也是派悦坊当之无愧的招牌，这款经典的美式蛋糕已经成为了派悦坊的代名词。红曲粉和白色的乳酪层层交叠，细腻高贵；较低的饼胚密度营造出酥松的口感，配以丝滑的芝士，质地宛如丝绒，因此得名。派悦坊的红丝绒口感偏酸，这来自于奶油中加入的Buttermilk（即酪浆，是牛奶制成黄油后剩余的液体，现代会加入乳酸菌发酵，多用于糕点配料），质地绵密，以酸度平衡奶酪的口感，是一款基本没有雷区的蛋糕。

派悦坊近年来还推出不少节日限定的切件水果蛋糕，如春季的草莓，初夏的芒果。这些款式大部分使用了新鲜水果制作，但缺点是出水太过严重，蛋糕体过于湿润甚至变得软塌，严重影响口感，因此不建议选择。派悦坊的蛋糕价格亲民，新用户开通会员还有额外折扣。杭州嘉里中心店面继承了派悦坊小而精的风格，冰柜以外仅有三张小桌以供堂食，不过店员服务态度一般，木讷而不够主动。