停不了龙虾大闸蟹

2012年，停不了龙虾大闸蟹诞生于丽水，两年后发展迅速的它便迈出了扩张的步伐，将分店开入杭州。迄今为止，该品牌已在杭州开出了五家分店，其中星光大道店资历最老。

与喜柿相同，停不了也是一家主打虾、蟹的餐厅，虽然它以各式小龙虾见长、闻名，但大闸蟹的菜式实力仍然不容小觑。馋嘴、百宝、十三香、蒜香、酱爆等等做法均是停不了的拿手好戏。虾是虾、蟹是蟹是市面上大部分虾蟹餐厅的主流做法，而停不了并不以此为然，虾蟹双拼就是它家的一道特色菜式。这道菜先要将小龙虾抽肠线，去头开虾背；将优质大闸蟹从中切开，然后龙虾与蟹同时入锅，加入停不了的秘制酱汁爆炒8分钟，待酱汁入味后出锅装盘。成品后的虾蟹双拼散发出其独特的酱香，大闸蟹虽然个头不大，但个个膏黄分明，吃在嘴里鲜中带甜。小龙虾在去头之后吃起来更为方便，虾肉饱满入味。整道菜的口感非常丰富，大闸蟹能提鲜，而小龙虾则带来了更加丰满的肉质。

十三香大闸蟹也是一道值得向食蟹爱好者推荐的菜式，它的辣度适中，味道不似馋嘴做法那样鲜甜，而是偏于咸鲜。大闸蟹同样是预先切开，非常入味。只是它不大的个头并不容易让食客获得满足。

在杭州的五家停不了餐厅中，涌金广场店因开设于商场之中而环境最为别致。墙上挂着蓑衣，大颗的鹅卵石嵌入墙中，加上老式的八仙桌，种种布置都给人一种置身于农家乐的感觉。由于其较为火爆的生意，服务显得有些力不从心，不能每桌都一一照顾周到。

有意前往的食客最好提前预留时间，等位时间往往都不短。