面鲜酱油房周月（中环店）

面鲜酱油房周月于2012年在香港开设了首家海外分店，在香港/澳门米其林指南必比登推荐中榜上有名。周月登陆香港后人气颇高，近年又连开两家分店，其特有的沾面文化被越来越多食客所接受，并大受欢迎。

沾面的知名度远不及拉面广泛，但是沾面在日本也是相当受欢迎的面条类食物之一。与拉面不同，沾面的面与汤是分开的，一碗面配一碗沾汁。沾面的沾汁非常浓郁，且沾汁内辅料丰富，在食用时用面条蘸取沾汁，伴着汤汁与辅料一同入口。周月的沾汁由独家研制而成，用鸡骨熬制，加入酱油、日本醋、鱼粉等调味。沾面的面条为粗面，采用金兰面粉与初穗面粉混合，面条筋道有一定硬度。周月的粗面同样实行标准化作业，每间店铺都有自己的面条制作间，每日现做现用，保证新鲜。

除招牌沾面外，店内也有日常拉面供应。另外，还不定期有啤酒happy hour的活动，17：00至19：00之间点生啤可享受买一送一活动。面鲜酱油房周月普通的日式小店装潢，空间狭小、餐位拥挤，如遇用餐高峰期需要排队，店员安排尽然有序。