King Ludwig Beerhall帝乐德国餐厅

香港是典型的移民社会，据相关统计，2017年底香港共有约700万人口。外籍人士约占总人口的7%，其中还不包含已入香港籍的外国人士，基数非常庞大。多元文化使得香港餐饮不局限于中国菜系，异国菜种类繁多，在香港遍地开花。

异国餐厅多为外国人移民香港后自主创立，能形成连锁规模的寥寥无几。帝乐德国餐厅隶属于香港知名餐饮企业——景乐集团，该集团自1992年起建立，旗下餐厅以多国菜系为主，在香港已拥有超过二十个餐饮品牌和三十多家主题餐厅，可谓业内龙头企业。帝乐作为在香港第一家开业的德国餐厅相当具有代表性，全港四家分店每日座无虚席。

帝乐餐厅英文名是King Ludwig，即路德维希国王。相传国王路德维希二世于1868年创建了著名的酿造科学系，传承并弘扬了啤酒文化，许多德国餐厅都以此命名，路德维希啤酒也成为了德国啤酒的代表性品牌。德国菜主要以大份肉食为主，价格处于合理范围之内，与精致的西餐形成鲜明对比，被称为欧洲的“东北菜”。招牌德国咸猪肘是该店特色，整只猪肘需要先在德国腌制后才运至香港，再用店内德国特制烤炉烤制而成。上桌时猪肘已被烤至金黄，记得让服务员将猪肘切开以便食用。猪肘入口外脆里嫩，咸度适中，猪肉充分吸收了油脂，一点也不柴，搭配盘中的酸椰菜和土豆用来解腻。猪肘份量非常大，若2人食用只需再点一份甜点即可。同为大份肉食的还有德国香肠拼盘，一共三种香肠，盘底同样配有酸椰菜和土豆，肠衣有咬劲儿，肉味浓香十足。

来到德国餐厅自然不能不点德国啤酒。在饮品菜单上所有啤酒全为进口，推荐ARCOBRAU系列生啤，可以选择1L和0.5L装，每种都各具德国味。著名的黑啤叫Arcobrau Schioss Dunkel Draught，酒体呈现浓啡色，口感厚实，泡沫细腻味道相比普通啤酒更苦。针对怕苦人士，可以点另外一款Arcobrau Urfass Draught黄啤，酒香非常醇厚。

除日常点餐外，每逢周六日午间时段可选择简餐和香肠自助，每家门店价格不同约为港币200-250元之间/人。另外，晚上9-12点是happy hour，0.5L啤酒打折力度很大。

该店所有门面都看似很小不起眼，实际上内部空间极大。该餐厅采用极具德国风味的装修，桌椅大部分使用德式长桌长凳，天花板配有彩带装饰，晚上有乐队现场演出，进门就能感受到德国人的热情。本店服务员多数为香港人，会说英语和粤语，简单普通话自然不成问题。需要注意的是，本店食品菜单有英文和中文，但酒水菜单只有英文，如有不明白的地方及时询问服务员。

另外，西方国家习惯于在用餐后，为服务人员自愿付出一定的小费，以表示对其服务的感谢和报酬。而在融汇了中西文化的香港，已将这笔费用约定俗成地归到账单里，俗称加一服务费。大部分中型以上餐厅都会征收加一即10%的服务费，其他茶餐厅及快餐店则不收取。需要注意的是，香港餐饮界不允许客人自带酒水和蛋糕，如果非要自带，那么就需支付开瓶费与切饼费。

总体而言，帝乐德国餐厅类似于国内的音乐餐吧，较适合朋友聚会一起来吃喝玩乐，人多点餐更加容易，人数太少的话能尝试的菜品不多。如逢节假日或重大球赛日到店，请提前预订座位。