Tulsi Indian Restaurant罗勒印度餐厅

在所有与印度有关的港产片中，提到频率最高的一定是印度咖喱。殊不知印度美食中咖喱只是一小部分，其他菜式也更符合亚洲人的口味。罗勒印度餐厅是香港最知名的印度餐厅，拥有五家分店，吸引了不少印度人和游客，每日座无虚席。

许多顾客慕名而来的一大原因是此店获得了“米其林餐盘奖”，在米其林美食指南榜上有名。餐厅主厨擅长烹饪印北菜式，不时有大胆的创新菜式推出，因此积累了许多忠实粉丝。来吃印度菜，不能不试天多尼烤鸡，天多尼源起印度北部的烹饪手法，用特制圆柱型土窑烤炉，把鸡肉以炭火烤熟，水分和香味被锁紧，鸡肉入口肉质不柴，由于烤制前已被乳酪、黄姜粉和红辣椒等调料腌制一整晚，所以鸡肉会呈现红色，搭配店家特制的香甜酱汁，风味十足。另外，串烧鸡也是相似做法，鸡肉上桌用铁盘装盛，类似新奥尔良烤鸡的颜色让人食欲大开，同时还能听见油的嗞啦声。在高温作用下，印度香料的独特味道被完全释放出来，浓郁但不会过于刺激，鸡肉口感偏厚实，值得推荐。

Naan印度烤饼是搭配咖喱食用的最佳伴侣，读音与“馕”相近，口感也有相似之处，几乎每家印度餐厅都能吃到。烤饼外脆内软，咬下去不会觉得干嘴，另外店家会在表面撒上黑松露或蒜香酱提味，裹着咖喱吃最为地道。甜品推荐Mango Lassi（芒果乳酪），浓浓乳酪打底，与芒果冰沙共同搅拌成奶昔状，口感浓稠果香味浓，非常解渴。

相比其他外国餐厅，罗勒印度餐厅更能融入香港社会中。虽然服务员都是印度人，但他们能够熟练使用粤语为顾客服务，但普通话较为吃力。服务态度属上乘，餐牌也非常友好地进行了翻译，基本上在此店用餐不需要有太大心理压力。另外，门店外装修都采用显眼的橙色，店内环境与西式无异，设计非常大胆。几家分店出品稳定，偶尔在网上还有团购活动，性价比高，获得米其林餐盘奖名符其实。