神户屋日韩放题

神户屋位于万兆中心，大厦内有4家日料放题餐厅，其中还包括“大字帮”成员大本瀛，足见竞争之激烈。不能说神户屋是佼佼者，但无论菜品质量还是热度，它都能与大本瀛抗衡。神户屋自称品类超过200种，这种说法有夸张成分，因为冰激凌、酒水、甜点从来不被食客认为是主力食材。神户屋名为日韩放题，但火锅板块其实更厚实，分项评分高于大本瀛。

神户屋刺身、寿司保守而多样，偶有高成本食材显现，胜在品类丰富。刺身板块由松叶蟹钳领衔，由于饲养技术不够成熟，松叶蟹目前仅能通过捕捞获取，因此有一定时令性，日本最大的捕捞点每年仅能出产数百吨。在日本本土，蟹钳被视为最美味的部分，神户屋以此刺身，倒也彰显诚意，因此不可错过这道甜美佳肴，腠理纤细但紧致，这是新鲜的表现，而冬季（11月-2月）品尝，则更显新鲜。

刺身板块还有松叶蟹棒，显然神户屋有意将松叶蟹打造为店铺特色。此外，神户屋有时也推出生蚝、海胆刺身招揽生意。介于成本问题，两类食材很少出现在放题店的刺身菜式，不过店铺通常不定期限量赠送，或是设为增值项目，如有意则不妨提前致电咨询。若无赠送也不必灰心，刺身品类还算丰富，包含三文鱼、象拔蚌、带子等，虾类较多，共有16款，基本可以满足各种味蕾。

按香港本地餐饮平均水平来看，店铺手卷、军舰、握寿司、火炙寿司板块中规中矩，包罗常见品式，但无亮眼之物。相比之下，韩风餐品更具特色，牛百叶、立帆贝、猪颈肉带有辣味，比起寡淡的日料，这能起到些许调和作用，不妨品尝。铁板烧品类不算太多，但有和牛肉粒、纽西兰羊架压阵，同样令人满意。

更大特色还在火锅板块，有芫茜（香菜）鱼、豚骨、清鸡、味噌（发酵豆制品）、麻辣（可选辣度）五种汤底风味。配菜品类丰富，有35种，牛肉丸、鱼皮、鱼蛋较有地方特色，不妨品尝。

神户屋优惠方式花样较多，除了前文提到的生蚝、海胆，还有和牛寿喜烧、韩式芝士部队锅等。有时也用中国少见，但在韩国较为流行的雪糕招揽生意。此外4人以上就餐有时还有免单优惠，不妨提前致电咨询（27701000）。神户屋并无出众单项品类，不过服务水平较高，入座前可向前厅经理详询优惠方式和增值项目。