Lobster Bar and Grill

美食和美酒从来都是香港夜生活不可或缺的调味剂，酒吧在香港不仅是休闲放松的场所，也是工作社交的延伸。对游客来说，兰桂坊就是香港酒吧的标识，然而香港环境优良、调酒一流的酒吧远不止于此。

Lobster Bar and Grill是香格里拉酒店的龙虾吧餐厅，这里餐饮水平一流，但让其名声大噪的却是鸡尾酒。Lobster Bar & Grill已连续三年进入全球50家最佳酒吧的评选，在2018年的评选中位列亚洲第10位，超过了Stockton、Quinary等极具特色的酒吧。全球最佳50家酒吧的评选是由英国饮料行业权威杂志《Drinks International》主办，由全球专业的品酒师在全球范围内投票选出，被选的酒吧都是品酒师亲自到场测评。

传统鸡尾酒的调配，是Lobster Bar and Grill能够连年获选的重要原因。鸡尾酒种类繁多，不同的基酒与其他辅助材料进行搭配组合，再加上调酒师对酒精比例精确调制，制作出口感各异的鸡尾酒。Lobster Bar and Grill酒类、品牌齐全，Gin酒的种类就多达近20种，还有不同地区的威士忌、红酒、香槟，价格从100多港币到上万港币不等，在这里很难有顾客喝不到的酒。酒单中所呈现的细节丰富，每一款鸡尾酒除了介绍酒的构成和名称由来外，还展示出每款酒使用的酒杯及造型，即便是对鸡尾酒一无所知的小白，也能从酒单中探出究竟。如果酒单中没有符合自己口味的酒，大可向调酒师描述自己的口味爱好，或许还能喝到由调酒师现场调制的惊喜。点酒时，确认个人对酒口感的喜爱，切忌“随便”的心态。鸡尾酒的口感因人而异，例如酒的味道喜酸、甜还是苦，酒精度数是高是低，香味是喜欢薄荷、水果、咖啡还是草药的气味，都决定了这一杯鸡尾酒是否合乎自己的口味。鸡尾酒的基酒选择中，Gin酒、伏特加、朗姆口感更适合普通人尝试，而威士忌带有烟熏的口感则更适合爱酒之人。因此在选择喝什么酒时，看看酒单上所列出的组成成分，确认了基调就不容易点错。

Lobster Bar and Grill的五星级酒店服务，也是成为最佳酒吧的加分项。酒店内的酒吧通常更注重顾客体验度。若是初次前往Lobster Bar and Grill，服务员会询问顾客对位置的要求，向顾客介绍当日推荐酒品以及晚上的表演情况。酒还未上桌，服务员已将赠送的佐酒小食备好，也许为了可口的小食，也会多点两杯。

品酒在乎氛围。大理石的桌台与昏暗复古的灯光，加上有质感的皮椅子，让Lobster Bar and Grill整体显得低调稳重，有着怀旧的风格。夜晚现场音乐表演，特别是爵士乐队的演奏，更是增添了复古情怀，在酒与音乐之中，将人拉回到旧时光里。Lobster Bar & Grill每日都安排了现场音乐表演，周一至周六是爵士乐表演时间，周日安排其他演出内容。而现场表演时间也有所不同，周一至周四、周日是20:45到00:30，周五及周六是21:00到01:40。若想感受爵士乐的魅力，前往时注意时间安排。

Lobster Bar and Grill对穿着有要求，不可太过暴露或随意，人字拖、沙滩装等服饰会被拒绝入内。Lobster Bar & Grill不提供吸烟区，整个酒吧禁止吸烟。此外需要注意，香港的大多数酒吧提供的酒单都只有英文，许多酒吧的服务员也多以外国人为主，英语是默认语言；当然服务员会尽量与顾客进行沟通，但很多服务员都只会英语和粤语。

注意事项：

香港的室内酒吧全场禁烟，吸烟者需要到室外吸烟。如果有吸烟的需求，可选择室外酒吧，或提前询问酒吧是否提供吸烟区。部分酒吧提供专门的雪茄室。

此外，酒吧基本为英文酒单，服务员也来自各个国家，默认语言使用英语。在沟通过程中无需过多担心，酒吧的调酒师或服务员乐意为顾客推荐酒品。

支付最好使用信用卡或现金，部分酒吧暂不支持支付宝或微信方式付款。