001bar

如果没有熟人带路，几乎很难找到001的入口，这里比Stockton还要隐蔽。同样是Speakeasy风格的酒吧，001就像是隐藏在喧闹街市的世外桃源，没有门牌也没有标识，只能依靠一个门铃来确认，甚至按下门铃的那一刻也会担心是否按错了地方。

001酒吧不仅仅是Speakeasy的噱头而已。001的环境透露着低调的奢华，皮质沙发搭配着小圆桌，墙面使用黑镜将空间拉伸，俨然一个绅士俱乐部的格局。这家酒吧的主营班底来自于香港专卖威士忌与烈酒的Liquor & Liqueur，威士忌的种类齐全，基本囊括了市面上所有的威士忌酒，你能在这家酒吧喝到香港最好的威士忌，对威士忌忠实粉丝来说不容错过。

001的酒单设置也如同传统的绅士一般，严格遵循着传统，而不走各式的花样。传统鸡尾酒没有像Quinary这样的造型十足，也没有Stockton的物件堆砌，而是凭着最醇正的酒来调出鸡尾酒的层次感。001的酒需要细品，如果想要感受威士忌本身所带来的醇厚，可点一杯纯饮，感受琥珀色的液体置于玻璃杯中的色泽，再品尝威士忌的口感。而New York Sour又与Foxglove酒吧所调制的有所区分。001的New York Sour由于威士忌与红酒用酒的不同，原料虽简单但红酒的香醇并未降低威士忌的口感，反而使得层次分明。

只是就算地址明确，想要在海鲜大排档、蔬菜店等小店中寻找到001也并非易事，只要看到了门铃便是找到了秘钥。如果不幸错过，中环也有很多有特色的酒吧可供选择，无需遗憾。