甘饭馆Kam's Kitchen

甘饭馆是镛记创始人后代甘健成之子所创，哥哥的叫“甘饭馆”，弟弟的叫“甘牌烧鹅”。甘饭馆定位广式小炒，也同样供应烧鹅，丰俭由人、出品稳定是它最大的特点。这里的座位大多被提前预订，因而门口并无排长队的景象。比起高端大气的镛记、市井拥挤的甘牌，这里更有老广式酒家的调子，鹅黄色灯光、大厅圆桌，是家庭聚餐的好去处。

甘饭馆开在铜锣湾英皇道和电器道、永兴街后面的水星街，比起镛记、甘牌都隐蔽得多。午市做特价精美套餐，非常大众化。烧味双拼、咕噜鸡球、瑶柱蛋白炒饭等经典菜肴以碟头饭形式发售，若想尝鲜、不求饱腹，午市是最实惠的选择。

甘家的招牌前菜酸姜皮蛋，甘饭馆做出了与镛记更接近的程度，卖相精致，皮蛋和酸姜的口感融合十分巧妙。招牌烧鹅鹅味香浓，皮质酥脆，多汁又咸香，不愧为甘家真传。不少老饕认为甘饭馆更有老镛记的特点，相对保留了更多镛记招牌名菜，如鹅汁炒饭、锅贴明虾、桂花炒鱼肚等。咕噜肉的肉块炒得又软又脆，不用常规的菠萝片，只用生姜和灯笼椒，加上用山楂来代替醋，做出来的口感不同凡响。

尽管甘式的镛记帝国已分崩离析，但分道扬镳的兄弟们依然组成了香港烧腊最大的版图。幼鹅飞天尚需时日，与其为老镛记惋惜，倒不如在更加细分的烧腊市场中用脚投票。