庄家界(沧浪新城店)

庄家界是较早进入苏州的连锁湘菜馆，近二十家分店主要分布在昆山、常熟和木渎，位置比较偏远，吴中区的少量分店离苏州市中心近一些。

庄家界作为较大型的连锁店，与定位低端的江南公社不同，它比较重视对厨师的培养，近年在昆山市连续开了几届厨艺PK大赛，所有参赛选手都是庄家界的得力厨师。湘菜大师张小春还出任过现场评委，并给厨师们传授烹饪技巧。如此的良性竞争和激励机制，利于提高后厨水准，菜品的口味自然较有保障。

在苏州的湘菜馆中，庄家界的菜品算是比较齐全的，包括当红的经典湘菜、近四十种家常菜、自家特色菜，或许为了适应多方口味，还有少量羊肉菜品和粤菜，涉及蒸制、干锅、爆炒、凉拌和炖煮做法，口味比较丰富。整体而言，庄家界比较迎合当地饮食习惯，菜不太很辣，只有剁椒鱼头保持湖南当地的辣度，要将辣椒酱和小米椒铺满大鱼头并且保证入味，自然辣劲十足。

高性价比也是庄家界的一大竞争力，菜量大，价格实惠，且每家分店都配备包厢，非常适合日常聚餐。提醒一下，每家分店有个别菜式不同，比如盛泽店有特色擂椒皮蛋茄子、琵琶鸭，沧浪新城则有好吃的印度飞饼，老顾客若光顾不同分店，不妨试试特色菜。

不过，庄家界的炒菜和蒸菜由不同的厨师负责，每个厨师资质不同，店多了之后，出品有所下降，同一道菜在不同分店做出来可能差别很大。如果初尝者不想冒险，可以点招牌鱼头、辣椒炒肉、自酿豆腐、香芋排骨和辣炒小鱼等经典湘菜，这些菜基本保持较高水准，口味也比较稳定。像酸菜鱼这种万金油菜品，苏州大多湘菜馆都做得不好，而纯属打个名号的毛主席红烧肉，几乎没有哪家湘菜馆的出品能胜过老苏州的酱方，不值得尝试。

由于定位大众化，庄家界店内大、小散台座位比较充裕，包厢简单舒适。服务则参差不齐，不同分店差别较大。