虎仔烧烤（木垒烤肉王）

虎仔烧烤是一家隐匿在街市深处的露天新疆风味烧烤店，环境简陋。数张桌椅一摆，墙边投影一放，便成了三五好友把酒言欢的恣意之地。摊主是正宗的新疆人，他们将地道的新疆烧烤带入苏州。餐厅的的红柳枝羊肉串、木垒羊肉及西瓜烤肉都是新疆的名产名食，食材及调料定期从新疆订购。

红柳是我国新疆、内蒙等地的常见植物，长于沙质及黏土质地带，枝色暗红、硬直耐热，是南疆烤串用签的著名用料。而在虎仔，你可看到用近半米长的粗壮红柳串成的羊肉串，堆摞在炉旁冰柜悉数待烤。大块饱满的带皮羊肉饱满缠绕在枝条，烤至生烟时泛起熊熊火光。待肉串颜色渐渐油亮焦黄，撒上盐料即可上桌。酥韧肥香的羊肉裹挟着柳红枝液的木香，滋味馥郁悠长，越吃越香。

木垒羊肉是新疆昌吉州木垒县的特产，同时为国家农产品地理标志保护产品，以性味甘温、鲜嫩无膻著名。餐厅的戈壁羊排、烤大里脊及烤全羊等大部分烤品，均以木垒羊肉做原料，每道菜都能吃出肉质的鲜韧感。由于没有膻味，即便是对羊肉敏感的顾客也能欣然接受。西瓜烤肉则是不少顾客眼中的暗黑料理。它将整只西瓜瓤肉掏出榨汁，接着将羊肉、鸡肉及鸽肉等放入果皮，浸泡在果汁里，最后放入吊炉中慢烤。果汁与肉食的结合并无想象中怪异，舀上一口汤肉慢食，诸味纷呈的鲜爽感让人惊艳，一扫食客的怪异眼光。需要注意的是，虎仔的出品未见符合苏州口味的改良，咸则愈咸、膻则愈膻。需清淡调味的顾客可提前与店家沟通。

虎仔的烤品并不算多，总数仅20余款。因此常随烤品一同摆上台面的，还有各式各样的新疆菜式。红烧小牛排、羊肉焖饼子、新疆大盘鸡等款款用料丰盛，味道笃实，吃得出地道的西域风情。同时这里还有不少的新疆特色酒水供应，伊犁小老窖、夺命大乌苏、新疆小白杏及沙棘汁等滋味独特、振味解腻，佐餐同饮十分合适。

尽管烧烤不求环境的静谧及优雅，但虎仔过于粗犷的面貌，实在让人难以无视:一旁的食材处理间环境脏乱，墙壁布满斑驳的烟痕及油渍；随处可见的酒瓶、弃签等垃圾也不能及时清理，卫生状况很差。另外，餐厅附近还有为数不少的食肆，来往行人也对顾客造成困扰。诚然，美食当前纵使餐厅环境再差，也无法挡住贪恋美味的食客专程探访。餐厅位于姑苏区三香路与劳动路交叉口217美食街，自驾停车十分不易，建议公共交通出行或驾电动车到店。