霸王烤牛蛙

苏州鲜有的以牛蛙为卖点的烧烤店，仅以一例“霸王牛蛙”吸引众多食客光临，与朋友烧烤有着异曲同工之处。

要价25元一份的烤牛蛙，看似稍贵，但物有所值。宰杀好的牛蛙对半改刀切开后展开成串，以店主秘制的调料翻刷，落入烤炉加以油盐、芝麻大火烤制。由于出品外观与蛙形十分接近，不少食客直言难以入口，但深喑美食之道的顾客一定了解它的个中美味:纤维化的蛙肉口感绵密，肉质丝滑，因此刷落的酱汁可以均匀的渗入其中；加之猛火慢烤带来的厚重炉香，让蛙肉更为爽口馥郁，滋味妙不可言。

然而，要想以其他烤品丰富餐桌，餐厅已经没有更好的选择。菜单上的另外两例特色菜椒盐大虾及蒜蓉茄子，水平与牛蛙差之千里。椒盐大虾实为河虾，个子不大却以浓重烤料调味，虾肉的鲜爽滋味荡然无存。蒜蓉茄子以粉丝同烤，下手浓重的盐油覆没了一切味道，入口仅剩腻口咸膻，

令人失望。其余常见烤品如烤羊肉、鸡全翅、生蚝等则品质一般，无功无过。

餐厅极其简陋的环境一言蔽之:十余平米的店面，满满塞入数张桌椅，墙上还贴有讲解牛蛙食疗功用的招贴，让人忍俊不禁；而门外啤酒设备、餐具、冰柜等设备稀疏零落，观感更加破乱不堪。如此环境换来餐厅的较高人气，实在让人摸不着头脑。但酒香不怕巷子深，对不少食客而言，寻觅这份独特的牛蛙味道，是他们饮食地图中不可绕过的一段旅程。