德香茶楼

德香茶楼是南京的人气粤菜餐厅，即使是工作日，依然排队者众多。餐厅在装潢、菜品造型上下了不少功夫，但是菜品水准参差不齐，与其定价也并不匹配，颇有些华而不实。

餐厅的设计以西关大屋为蓝本，其为清末民初广州的特色建筑。青砖白墙中增添了不少西关大屋的标志性结构，如琉璃满洲窗、趟栊门等。另有八角桌、井泉神牌等岭南特色元素，台阶上还有“步步高升”的图样，细节用心。大厅的古铜风扇、金属屏风等又增添了几分奢华之感，包厢以越秀、荔湾等广州地名为称，增加芭蕉壁画、翠竹盆景等，更显清新。不过，包间面积狭小，且仅有帘布遮挡，隔音效果和隐私性较差。地域风情还体现于餐具上，茶壶、餐盘、碗碟等印有西关小姐、翡翠耳坠和折伞等图样。而服务员也身着民国服饰。

环境精致而富有特色，菜品的造型亦是充满创意。虾饺几乎是每个喜好早茶的食客必点之菜。德香的三色虾饺口味尚可，用料也还算扎实。彩色水晶皮替代传统半透明外皮，卖相可爱，不过味道并无明显差别。最为独特便是插在虾饺上的迷你试管，里面灌了红醋。经典粤点榴莲酥也是外形抢眼，榴莲酥为天鹅造型，一黑一白，且以红色梳妆盒为餐盘，摆盘精致。酥皮松脆，内馅非常厚实，榴莲果香浓郁。此外，乌龟样式的菠萝包、白兔椰子冻和黑色墨鱼造型的墨鱼饺等的外形富有创意，口味则中规中矩。

煲仔饭是知名度较高的粤式主食，而另一道砂锅煲类的菜啫啫煲则并不常见。啫啫煲是指将生鲜食材放入烧热的砂锅中，直接与配料、酱汁翻炒焖烧。此类菜式以锅气重、味道焦香浓重而著称。南京推出的啫啫煲的餐厅不多，德香茶楼便是之一。牛蛙啫大虾用料新鲜，蛙肉紧致，虾也鲜甜。火候稍稍过火，但也不太影响口感。酱汁浓稠，肉质入味咸香而微辣，很是下饭。而支竹羊腩煲的羊肉老柴，茄子煲偏咸，黄鱼煲鱼腥味略重，总体水平不高。

德香精致的环境和摆盘颇有江浙菜餐饮风尚，然而服务却不尽人意。用餐高峰期人手紧张，接待、倒水等基本的服务略显滞后。店员的服务意识也不强，态度冷淡，甚至偶尔与顾客发生口角冲突。总体而言，德香茶楼的设计和菜品造型独特而出众，定价较多数粤菜馆更高，但与其口味品质以及服务并不匹配，形式大于内容。