高大师啤酒酿造工厂

成立于2008年的欧菲啤酒是中国第一家专业精酿啤酒厂，在此之前，国内自酿啤酒行业还处于探索阶段，尚不能定义为精酿。欧菲啤酒的出现改变了这一局面，中国第一批精酿啤酒屋在此之后如雨后春笋般出现。

欧菲啤酒是南京高大师啤酒屋的前身，2014年高大师啤酒屋成立。主理人高岩是“中国精酿啤酒第一人”，曾任美国啤酒花协会的酿造顾问，美国农业部啤酒花项目中国代表，还被美国《波士顿环球报》誉为“中国精酿啤酒革命之父”。如今酒友们熟知的“世涛”、“精酿啤酒”、“西楚”、“亚麻黄”等啤酒名词本无标准翻译，2010年高岩所撰《喝自己酿的啤酒》一书出版，业内便将高岩所译名词定作行业标准用词，并随即掀起一股自酿啤酒的热潮。

瓶装啤酒“婴儿肥IPA”的上市是高大师精酿啤酒屋的另一大成就。这是国内第一款瓶装量产精酿啤酒，2013年上市后便成为国产精酿啤酒产品销量之最。作为中国第一款精酿啤酒产品，婴儿肥IPA的口味符合大众口味：淡色艾尔啤酒苦度低、有回甘、香气重，接受度高。婴儿肥IPA的瓶标设计以中国传统年画为主体，肥嘟嘟的娃娃抱着红鲤鱼，贴合中国文化，设计讨喜。继婴儿肥IPA后，高大师还推出了“婴儿肥茉莉花茶拉格”、“英水帝江”、“月蚀”、“岛岛”、“活闹鬼”等精酿产品。高大师采用颇具南京特色的茉莉花、桂花等作为酿酒材料，风味独特。2018年，婴儿肥茉莉花茶拉格成为中国第一款出口至美国的国产精酿啤酒，成为国外精酿爱好者了解中国精酿的敲门钻。

目前高大师在国内共开设6家分店，除了南京3家，在北京、西安与镇江也设有分店。位于长江路的高大师啤酒酿造工场店于2018年初开业，是高大师最新的分店。店铺面积约600平方，开辟了酿酒室，引进可酿造16款啤酒的精密酿造设备，欲将店铺打造为国内精酿行业的地标。店内共有12个酒头，供应高大师啤酒旗下二十多款产品，品种齐全，可称得上是“品牌旗下产品展示馆”。高大师啤酒酿造工厂内还供应牛排、意粉、汉堡等餐品，口味正宗，值得一尝。