意之翼·意大利餐厅

意大利菜给人的印象似乎停留在意面和披萨。然而，被誉为西餐之母的意大利菜并不止于此。意之翼是南京为数不多的正宗意式餐厅，口碑坚挺，外国食客居多。其菜式丰富而精细，即使是意面、披萨等菜品也比寻常西式快餐店好上一截。

意之翼沿袭意式餐厅赠送餐前面包的传统，出品并不马虎。面包烤制酥脆松软，带有香味。搭配的蘸酱相当丰富，共有五种，包括草莓、巧克力、罗勒、黄油和蜜瓜，色彩缤纷，增加食欲。不过味道差异不大，常让食客误认为仅是颜色不同。另外，餐盘还事先加热，细节到位。肉类冷拼也是常见的前菜，餐厅的拼盘集齐了风干牛肉、萨拉米、烟熏火腿、帕尔玛火腿、萨拉米五大经典肉食，还搭配了干酪、坚果和小番茄，较为丰富。

披萨、意面和烩饭是意大利菜中的三大“主食”，餐厅出品参差不齐。玛格丽特披萨是意餐中的经典，正统的版本是不添加酱料，直接放入番茄碎，但多数餐厅反其道而行，意之翼倒是遵循传统。披萨为薄底，饼底香浓酥脆而富有嚼劲，搭配大块火腿片、芝麻叶、干酪和番茄，口感醇厚，风味纯正。意面中数墨鱼面最值得推荐。意面为餐厅自制，劲道而黑亮，海鲜料足且非常新鲜，整体口味咸鲜微辣，接受度较高。相比之下，烩饭失色不少，米饭炖煮过度，熟烂过软，口感一般。

饭后甜点自然不可遗漏经典意式蛋糕——提拉米苏。方正的蛋糕摆放在白色仿瓷盘中，饼干倚与其上，留白处涂抹酱汁，桌顶吊灯射光而下，更显精美。中看也中吃，可可与咖啡的清苦搭配奶油的滑润和馥郁奶香，甚是美味，但多食易感甜腻。

意之翼的环境简约雅致，也比较幽静，烹饪操作间为全透明，可见厨房卫生状况。而服务员为外国男性，精通英文，但部分店员中文不是非常熟练，与中国食客交流有些障碍，好在态度热情，对食客的需求回应也比较迅速。