喜来稀肉

喜来稀肉诞生于首尔，因出镜韩剧《太阳的后裔》而走红，2013年后，品牌在中国推行加盟模式，分店纷纷登陆中国主要城市。位于南京新街口的分店原本最为火爆，2019年该店歇业，熟练的店员被分流至仙林大学城和虹悦城分店，相较以往，两分店服务质量有所提升。

早期的喜来稀肉是猪肉专门店，尤以护心肉闻名。护心肉位于猪心附近，按韩国屠宰方案，每头猪仅能贡献250g护心肉，店名意指“高兴地来吃珍贵的肉”，护心肉也成为到店必食的招牌项目。

喜来稀肉以护心肉的品类丰富著称，除了招牌性质的传统护心肉，南京分店还推出辣护心、特辣护心，不过在其它城市颇有人气的酱油护心、大蒜护心却并未登陆，略显遗憾。食客按辣度偏好点选即可，在口感方面，菜品均是软嫩而略有弹性。基础味型颇为适口，咸甜风味随咀嚼而慢慢发散。猪大肠、猪皮颇具历史地位，与护心肉齐名。猪肠油香四溢，猪皮Q弹，厚实而不腻口，也不妨点选拼盘，饱尝两种口感。烤制时需注意火候，以免油星四溅。

其余肉类烤物接近30种，猪、牛各半，牛肉品类中，以真雪花牛肉最为出彩，肉品降霜纹路明显，脂肪含量则稍有波动，基本能满足汁水丰足。店家配置的烤具与姜虎东相似，均是网盘、镂空铁盘，炉具则带有保温格。环境水平则优于姜虎东，店家排风管道抽吸力强劲。

喜来稀肉提供代烤服务，但店员数量有限，每人需要照应3-4桌食客，虽然态度和善，但上座率接近饱和时则难免顾此失彼。在本榜中，喜来稀肉的服务水平位列中档。