蛙来哒

蛙来哒是湖南本土品牌，从最初火爆整个长沙到走进全国三十多个城市，蛙来哒只花了不到四年的时间，对于许多人来说，它已成为吃蛙之地的不二之选。蛙来哒将目标群体定位于年轻一代，在门口的青蛙雕塑与玩偶，餐巾纸为美元模样，整体设计以爵士工业风格为主，成都门店也秉承了这些特色。

炭烧牛蛙是蛙来哒的金字招牌，共12种味道，有泡锅与平锅两种锅形可选择。泡锅为圆形状的深锅，讲究牛蛙要新鲜下锅，以蛙肉细嫩、汤多味鲜为特色，泡锅有香辣味、泡椒味、青椒味、酸菜味、苗家酸汤味、鸡汁菌菇味六种。对于爱吃辣又害怕太辣的食客来说，香辣味与泡椒味是不错的选择，入味较慢，辣劲也不算强。

平锅为长方形的铁盘，牛蛙要先过油封住肉汁，蛙肉香酥，汤浓味重。平锅分为紫苏味、怪椒味、双椒味、姜辣味、黑椒蚝油味、重庆豆花味六种。其中，紫苏味拥有极高的人气。紫苏的风味一般被认为属于一种清香，令辣味反而不太明显。如果不喜好紫苏，或是追求谨慎，那么双椒味与重庆豆花味也是比较推荐的两种味道。所有碳烤牛蛙中都包含少许素菜，搭配牛蛙的汤汁食用，十分下饭。

牛蛙除了有泡锅、平锅，还有第三种形式——碳烤。碳烤牛蛙是蛙来哒“动手吧”系列的一道菜品，肉多细嫩的蛙腿肉串在铁签上，撒上椒盐、孜然等调料，适用于作为餐后小食，除此之外，碳烤排骨、碳烤猪五花等菜品同样不错，但餐厅的小吃与甜点比较平庸。

蛙来哒在成都共有两家门店，分别位于COSMO财富中心与金牛万达。作为加盟店，两家店在就餐环境、菜品味道与服务水平上都下足了功夫，生意也较为火爆，就餐时经常需要等位。