沙漠之旅迪拜餐吧

入口以阿拉丁灯神看守，大厅仿照帐篷而建，走进门内首先映入眼帘的是一排造型各异的阿拉伯水烟壶和手工制品，放眼望去，琉璃彩灯明亮闪耀，大红纱幔不仅隔出了不同区域，也让氛围更显迷离，拱门型墙面上绘满了中东图腾，空白地用阿拉伯挂毯点缀，处处繁复华丽，整个空间仿佛沙漠中的豪华宫殿，这就是主打迪拜餐食的沙漠之旅餐吧。

阿联酋地处中东波斯湾口，其饮食文化与其他阿拉伯国家大同小异：喜爱面饼、烤肉和鹰嘴豆，餐食大多为烤制而成，香料味浓。另一方面，因迪拜相对开放性较高，融合快，因此，不少迪拜菜肴中也可以见到约旦、也门等周边地区餐食的影子。沙漠之旅的老板sam是土生土长的迪拜人，定居成都多年，厨房目前仍然是由他亲手主理，这在一定程度上保证了餐食的正宗性。

在阿拉伯语中，Hummus即是“鹰嘴豆”的意思。鹰嘴豆煮熟捣烂，加入橄榄油、白芝麻酱搅匀后再用柠檬汁提香，以此制成的胡姆斯酱绵密松软，豆香浓郁，可搭配Pita饼、蔬食或烤肉食用。秘制香料烤肉拼盘包含了鸡肉、牛肉和羊肉三种，其中羊肉以中东传统制法呈现，先碾碎作肉酱，再塑形捏成肉块，因此，入口非常细嫩柔软。

木沙卡（Moussaka）用牛肉粒、土豆、番茄和茄子混合再加上层层面皮和芝士焗烤而成，虽然色型看似复杂厚重，但味道却鲜美清爽，说它是反差最大的一道菜品也不为过。法拉菲丸子（Falafel）、也门肉饼、约旦手抓饭也都极具迪拜特色，总的来看，沙漠之旅的餐食因制作简单，基本不会发挥失常，但其风味比苏坦更加独特，不是每个顾客都能接受。

沙漠之旅的服务人员以外籍人士为主，热情好客，老板不时也会到每桌询问味道，每周五、六晚上都有肚皮舞和乐器表演，彼时就餐氛围更加热烈。餐厅经常会承办各种party、聚会、市集和婚庆活动，建议就餐前先致电商家订位，以免扑空。