Innovate Food食社西班牙餐

Innovate Food食社主打西班牙菜，虽然与上海知名西班牙餐厅食社（The Commune Social）同名，但二者其实毫无关联。

IF食社的菜单由原主厨李永明一手开发，他在加入食社前曾就职于北京意大利ASSAGGI餐厅、东方君悦酒店、左岸半岛以及上海依诺田珑等餐厅，具有十几年的西餐经验。遗憾的是，随着李永明的离开，食社的菜品水准也呈逐年下降趋势。

Tapas菜单页包含了十道小食，既有传统的Tapas面包托，也有腌橄榄、土豆饼、炒蘑菇等西班牙经典小吃。西语的“Tapa”译为盖子，广为流传的说法是，最早Tapas为一片小面包，安达卢西亚人将其作为饮酒时遮蔽杯口的盖子以用来阻拦果蝇，之后在这片小面包上叠放各种食材，便形成了最初的Tapas。也许是为了避免顾客吐槽份量太小的问题，食社放弃了Tapas的正宗性，将一口一个的小面包托换成了吐司大小的面包片，顶上的火腿、蘑菇、奶酪等食材也放得豪气，几乎占满了整个吐司面包，色型和味道算不上地道，但份量不会让人失望。

西班牙Paella源于瓦伦西亚，是一种用平底双耳大铁锅Paellera烹制的米饭料理，其中以西班牙海鲜饭最为知名。食社的海鲜饭艮米用煮成，吸水强韧性好，比普通米饭更有嚼劲，许多顾客所谓的“夹生”口感也是艮米本身质地坚韧所致。龙虾海鲜饭和原味海鲜饭在烹饪时加有藏红花，米饭色泽金黄，而墨鱼海鲜饭独特的墨鱼汁使其通体变得黑亮。几种米饭面上都铺满了青口、大虾、墨鱼等食材，但厨房出品不稳，海鲜造型略显凌乱，米饭中加入的香肠对于海鲜鲜味也有一定影响。

西班牙火腿声名在外，食社选用的是48个月的5J火腿，算是伊比利亚火腿中的上乘品。上菜时服务员会将整条火腿拿至桌前，现场展示切片，就餐体验感较好。蒜蓉焗虾和Tapas一样遭遇了大改良，奶香蒜蓉变成了红油蒜蓉，虾肉全都浸在油中，旁边还有几颗小米辣椒，若不是出现在西班牙餐厅，想必许多人都会误以为这是一道川菜。

餐厅位于太古里内，黑色管道工业风的设计颇具现代感，连成一片的玻璃灯罩也增加了就餐区的设计感。服务人员训练有素，菜品知识了解详细，顾客的需求基本都可以得到满足。太古里周边停车方便，凭就餐收据可兑换停车票。