丽晶酒店·渝厨房

渝厨房位于江北嘴重庆丽晶酒店一楼。与许多位于市中心高层的自助餐厅相比，渝厨房的景观不算出众，但依靠着稳定的出品以及细致的服务，逐渐在本地的酒店自助餐中脱颖而出，成为最受好评的餐厅之一。

渝厨房的优胜之处不在于菜式多样，而在于食材新鲜和烹调手法多样。以海鲜为例，包括了面包蟹-翡翠螺、青口、扇贝、基围虾等，刺身方面则有三文鱼、鲷鱼等常见款式。流转率高，补充速度快，让每一款海鲜的放置时间不会过长，仍然保持鲜美。这一点在虾类和贝类中体现得最为明显，渝厨房上述的海鲜肉质饱满，有肉汁，绝少出现异味。如果吃不惯冰镇，可要求服务员用水将海鲜灼熟，蘸上酱油芥末，又是另一番风味。此期间客人无需在冰鲜档前等候，只需把桌号告知服务员，烹制完成后便会自动送上。另外，餐厅会每人赠送一份刺身拼盘和烤焗龙虾，同样是由店员送上，无需轮候，十分贴心。

扒类一直是酒店自助餐厅的弱项，统一制作下容易过老，放置时间过长也令肉质失去风味。对比之下，渝厨房的牛扒和羊扒表现不错，虽然仍不及即点即做的天空之鳍，但火候掌握较佳，不柴不老，内层甚至还能做到半生熟，值得一试。煎烤档旁边，便是本地特色的蒸菜、小面和冒菜，一列列食材和调料放在人前，颇具规模。

饮料和甜点是渝厨房的一大优势，与其他自助餐厅拉开不少差距。各色鲜榨果汁被存放在专门的冰柜中，橙汁、西瓜汁、苹果汁、雪梨汁……应有尽有，口感自然远胜罐装饮料，需要常温的客人还可以要求即场榨汁。旁边的木质甜品桌上，摆放着提拉米苏、拿破仑、半熟芝士、歌剧院等法式甜点，小巧精致，且更新速度很快，大部分切件都能保持新鲜口感。最为推荐的有草莓水果塔和半熟芝士，入口绵滑细腻，奶香纯正。店内还有自制刨冰提供，同样是即点即做，客人可随喜好添加花生、巧克力豆、果酱等配料，凉飕飕的感觉加上色彩缤纷的配料，深受小朋友的喜爱。

餐厅入口是一扇中式风格的屏风，内里的地面和墙饰则以大理石铺陈，暗色的布艺座椅配合柔和的灯光，亮度稍暗但不失舒适。渝厨房的服务可圈可点，引座、倒水、送餐等环节都有服务员全程跟踪，更换餐碟也十分自觉，与客人交谈时和声细语，训练有素。渝厨房晚餐原价383元/人，购买团购券后为298元/人。