威斯汀酒店知味标帜餐厅

重庆威斯汀酒店位于新华路，将近60楼的高度，令它成为渝中最高的酒店，俯瞰解放碑商圈和两江景色。酒店的天际大堂、天际泳池、透明玻璃屋等成为不少游客游览重庆的“景观打卡点”。2012开业后，重庆威斯汀住房率长期处于85%以上，这对于一家平均房价破千的高档酒店来说实属不易。

标帜餐厅的自助餐，价格与丽晶酒店渝厨房相仿，食物种类稍多于后者，但出品则不够稳定。以自助餐厅的“门面担当”冰镇海鲜为例，标识餐厅包含了生蚝，三文鱼，金枪鱼，鲷鱼、青口等常见款式，但个头较小、肉质偏干且新鲜程度不足。考虑到标帜是重庆客流量最大的酒店餐厅之一，食物本应拥有较高的流转率，所以这只能归结于食材挑选和把关的问题。而对于三文鱼等鱼肉刺身，驻场厨师切件时刀工不佳，忽厚忽薄，对口感影响较大。喜爱海鲜的朋友，可以留意冰镇鲜鲍和烤波士顿龙虾两款。前者由于鲍鱼特有的肉质，是餐厅内所有贝壳类中最为鲜嫩紧致的一款，爽口Q弹；后者的波龙由厨师即场烤制，保证新鲜入味，比味道寡淡的冰镇龙虾要优胜许多。

与大部分酒店自助餐一样，标帜餐厅的煎烤类出品不佳，对于羊扒和牛扒，往往烤制得过火，肉汁流失后肉质变得十分粗糙。唯有油脂较多的叉烧算是勉强及格，烧鹅比渝厨房的烧鸭更为肥美，不妨一试。除此之外，标帜餐厅提供了数款印度、东南亚、西班牙风味的热菜主食，数量众多，款式多变，且味道在自助餐厅中比较正宗。

甜品是标帜餐厅广受好评的品类，其数量和精致程度甚至高于渝厨房。除了布丁、提拉米苏、水果慕斯等自助餐厅常见的甜点，标帜还提供了马卡龙、拿破仑、泡芙等具有明显法式风格的甜品，在造型和选材上不亚于专业法式甜品蛋糕店，甜品爱好者不容错过。

高楼景观是标帜餐厅的一大杀手锏。从55层望向窗外，整个渝中区的景致尽收眼底。与天空之鳍相比，标帜餐厅还多出了嘉陵江和长江两岸的景色可以欣赏；就算遇到天气不佳，亦可看到云层掩盖高楼的景观，感兴趣的客人记得提前预约靠窗的座位。与富力凯悦等自助餐厅类似，周三到店使用部分信用卡消费，可享受五折优惠，不过需要提前预约。