金妈家烤肉

不同于汉拿山、喜来稀肉等全国连锁餐饮店，金妈家是重庆本土烤肉品牌，在重庆开设了20家门店，有着不可小觑的知名度与人气。

餐厅的装修风格独特：蓝白拼接的地板瓷砖；墙壁上张贴着韩流明星的海报；一排排冷柜摆满韩国进口饮料与酒水，颇有首尔街边烤肉店的味道。以卡斯炉+烤盘的形式进行烤肉是金妈家的标志之一，烤盘设计精巧，带有出油口，自动滤油，但经常出现油滴飞溅的现象，此外，餐厅没有装设排烟管，油烟味较重，影响就餐体验。

黑豚五花是金妈家烤肉于2018年推出的招牌菜品，分为西班牙黑豚五花（薄切）与花刀黑豚厚五花（抽骨、厚切）两种，两者都经过了长时间的排酸处理。烤熟后的猪肉表层焦香，吃起来弹性十足。葱香松板肉是一道人气菜品，松板肉取自猪颈两侧，脂肪含量少，以肉嫩而出名。松板肉熟得很快，且肉质细嫩，不肥不腻。同样有着较高人气的还有用香料与川式辣椒酱腌制的撒椒牛肉，牛肉本身鲜辣多汁，有着层次多样的口感，无需再蘸上其他酱料。除了牛肉、猪肉，金妈家还提供其他丰富的烤品，包括鸡肉类、海鲜类与蔬菜类，像掌中宝、鸡皮、南美大红虾、鱿鱼、杏鲍菇等都是值得一尝的菜品。

调料并非烤肉店的主角，但也不失为一个加分项。金妈家提供海盐、香油、辣椒酱、烤肉酱等味碟，并为五花肉配备了定制热酱，此外还有大蒜片、青椒圈与4种泡菜。服务员会告诉食客不一样的食用方法，即烤好的肉先蘸酱料再蘸干料，就着生菜与小菜均匀包好，这样的吃法更加有滋味。

餐厅门店分布较广，各门店之间差异不大，员工的服务水平也相当，食客可就近选择。万象城店在经过改造升级之后，不仅安装了排烟设备，服务员数量也有所增加，推荐前行。